2. Chemische Analyse. Bliüwasser, 
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jedoch dem Eiweiss wie dem Faserstoff zugleich eigen. Nach 
Caventou und Bourdois lösen sich Faserstoff, Eiweissstoff, Käse 
Und Schleim in kalter concentrirter Salzsäure auf, und nehmen 
bei + 18“ bis 20" nach 24 Stunden eine schöne blaue Farbe 
®n, -^vas hei dem Leime und den Sehnen nicht der Fall ist. War 
•ler Faserstoff hierbei nicht völlig frei von Farhestoff, so wird 
•^ie Flüssigkeit statt blau, purpurfarben oder violett. Faserstoff, 
J-iweissstoff und Käse stimmen auch darin überein, dass sie in 
"Uendem Kali und Natron zu einer Gallerte aufgelöst werden, 
uhne sich, wie der Hornstoff, in eine seifenartige Substanz zu 
'’^rwandeln. Die Elemente des Faserstoffes sind nach den Ana- 
b’sen von Gay-Lussac und Thehard, und nach den von Micuae- 
tis in folgender Combination: 
G. und T. 
Mich. 
arteriell 
venös 
Stickstoff 19,934 
17,587 
17,267 f 
Kohlenstoff 53,360 
61,374 
60,440 
Wasserstoff 7,021 
7,254 
8,228 
Sauerstoff 19,685 
2.3,785 
24,065 
[ehe Berzelius Thierchemie 
p. 34 — 47. 
E. H. Weber in 
yiLDEBRANDT’s Anatomie /. p. 83. 
Der Faserstoff findet sich ausser dem Blute noch im Chylus 
^ud in der Lymphe im aufgelösten Zustande, im festen in den 
"Muskeln, im Uterus. Die Fasern der Arterien enthalten dagegen 
deinen Faserstoff. 
III. Blutmasser. _ ^ 
Lässt man Serum ganz vollkommen durch Wärme bis 76 
^oaguliren, und behandelt die eingetrockuete Masse mit kochendem 
Y '^sser, das hierdurch Aufgelöste aber wiederholt mit Alcohol, so 
^'Oirnt der Alcohol auf Chlor-Natrium, Chlor-Kalium, milchsaures 
"Rtron, Osmazom, und das nicht vom kochenden W^asser und 
^loohol Aufgelöste ist erst das reine Eiweiss. Das Blutwasser ent- 
”*lt also an thierischen Thciien Milchsäure, Osmazom und Eiweiss. 
1) Milchsäure, acidum galaciicum. Diese Säure besteht aus 
Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff, sie ist der Essigsäure ver- 
^äudt, ist aber nach Berzelius bestimmt von ihr verschieden; 
^0 bildet mit Basen Salze von eigenthümlicher borm, die nach 
®®zelius nicht durch Verunreinigung von Essigsäure mit einer 
bieriscben Materie entstehen. Siehe das Nähere Tlderchemie p. 
bO. jyjg j-gide Alilchsäure, nach der von Berzeeius neulichst 
^Osehriebenen Methode dargestellt, ist farblos, ohne Geruch und 
einem heissend sauren Geschmack, der bei Zusatz von Was- 
f®*’ sehr rasch abnimmt. Milchsäure löst sich in Alcohol in al- 
Verliältnissen, in Aether nur in geringer Menge auf. Die 
’^dchsäure. findet sich ausser dem Blutwasser auch im Muskelflei- 
^be und in der Krystalllinse ; ferner finden sich Milchsäui'c und 
dchsaure Salze in vielen Absonderungssäften, besonders in der 
, dch. Milchsäure und ihre Salze sind immer mit Osmazom verbun- 
werden durch Weingeist gemeinschaftlich mit ihm ausgezo- 
lassen sich aber dui'ch Galläpfelaufguss von ilini scheiden. 
