II. Buch. Von den organisch-chemischen Processen. 
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inelir befördern, und die Wirkungen der organisclien Kraft un- 
terhalten. So ist ein gewisser Antheil mineralischer Stoffe in den 
Nahrungsmitteln nothwendig. Die Veränderung des Blutes heim 
Athrnen ist eine organische Umwandlung, wobei eine binare, 
durch das Alhmen erzeugte Verbindung ausgescliieden wird. 
4. Die organischen Stofl'e seihst können dagegen wieder, in- 
dem sie auf einander wirken, gegenseitige Zersetzungen bedingen, 
''velcbe noch ausser den Wirkungen der organisircnden Kraft er- 
fol gen. Speichel soll nach Leucbs gekochte Starke in Zucker 
tirnwandeln (Poggend. yinn. 1831. 5.), und Stärkemehl itn Magen 
der Thiere in Stärkegummi und Zucker umgewandelt werden, ^vie 
Tiedemank und Gmeein zeigen. Fibrin oder Muskelfleisch sollen 
tvässerige Zuckerlösung wie liefe in Gährung setzen, während 
Davy mittelst Bindfleiscli auf diese Art in 3 — 4 Tagen keinen 
Nlcohol, sondern Gummi erhielt. Kastn. .dreh. 1831. 396. Zu 
Solchen chemischen Umwandlungen werden auch innerhalh des 
Organismus organische Säfte verwandt, wie Speichel, Magensaft, 
Galle, succus pancreaticus. Zwar sind hier ejuaternäre Verbin- 
dungen der gegenseitigen Einwirkung unterworfen, und die Pro- 
ducle können quaternäre Producte bleiben, ohne in binäre zu 
Verfallen. Indessen erleiden einmal gebildete organische Materien 
Nässer dem organischen Körper hei W'echselwirkung mit unor— 
S'inischen Verbindungen häufig nur eine Veränderung der orga- 
’dschen Verbindung. Im Organismus selbst ist die Wirkung or- 
5l|«uscher Flüssigkeiten auf einander noch durch das Lebensprin- 
®'P verändert. Die Wirkungen des Speichels, der Galle bei der 
y^rdauung lassen sich niclil aus ihrer Wirkung aut organische 
'Crbindungen ausser dem Organismus ermitteln. 
5. Die organische Assimilation zeigt sich zunächst in der Ah- 
'’äderung der Mischung organischer Flüssigkeiten durch Wcchsel- 
'^'i'kung mit den von dem Lebensprincip beseelten Wänden der 
^•'Saulsirten Theile. So verändert sich die Mischung des im Darm- 
^•Uial aufgesogenen Chylus im lymphatischen System, und er ent- 
*“»lt mehr Faserstoff, wenn er durch mehr Lymphdrüsen durch- 
S’^gangen ist. Diese Drüsen, welche den Vfögeln, Amphibien, Fi- 
*chen fehlen, sind nur Apparate, um die Einwirkung der organi- 
®'^hen Oberflächen auf den Chylus zu vergi'össern. ln den Ah- 
^'^nderungen ist dasselbe Phänomen rnodilicirl, indem die von den 
’^*'8anislrten Thellen verwandelten Bestandtheile des Blutes ahge- 
* *^®sen werden. 
^ 6. Endlich zeigt sich die Assimilation noch merkwürdiger In 
, Umwandlung der organischen Flüssigkeiten zu Bildungsthei- 
der Organe selbst, indem das Blut in den Capillargcfässen 
den kleineren Partikeln der Nerven, Muskeln, Schleimhäute, 
.•"usen etc. in Berührung kommt, jedes Organ die Bestandtheile 
Blutes assimilirt, ihre Mischung hierzu verändert, sich durch 
g^J'ä.nung derselben vergrössert, aber ihnen auch die Fähigkeit 
h, selbst wieder zu beleben und zu organisiren. AVunder- 
sicl^' organisirende Kraft so lange erhält, indem sie 
tUil^ mehr Alasse ausdehnt. Das Urphänomen dieser Assi- 
‘■'tion zeigt sich vor der Entstehung der Gefässe und des Blu- 
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