344 II. Buch, Organ, chemische Processe. II. Abschn. Ernährung. 
24 Stunden circa 480 mal licllroth und dunkelroth. Sie übe« 
im hellrothen Zustande auf die Organe, und namentlich auf 
Wers'en, einen zum Leben nothwendigen Reiz aus. Dieser R®’* 
ist aber von der Zuführung neuen Stoffes durch die Ernährung 
ganz verschieden. Dutrocitet glaubte, dass sie elektrische Strü" 
mungen bewirken ; das 3. Capitel der Lehre vo 7 n Blute (pag. 12®'' 
war der empiriselien Untersuclmng dieser Hypothese bestimmt- 
In der Ernährung wiederholt sich das Grundgesetz der of' 
ganischen Assimilation. Jedes Organtheilcheii zieht ähnliche .Theü' 
eben aus dem Blute an, und wandelt sie so um, dass sie des L®' 
bensprincips des Organes selbst theilhaftig werden. Der JVerv® 
bildet Nerven-, der Muskel Muskelsubstanz, selbst die organisirl**’’ 
pathologischen Producte assimiliren. Die Hauluarze vergrösser^ 
sich, das Geschwür ernährt seinen Boden, seine Ränder auf 
für eine bestimmte Lebensart und Absonderung nöthige 'VVeis®^ 
und die Umwandlung der Nabrungsmateriale in ein krankhaft pr^' 
ducirendes Organ kann zum Ruin des Ganzen werden. 
Die näheren Bestandtheile der Organe sind zum Thcil sebo" 
im Blute vorhanden, das Eiw^elss, das in so vielen Theilen, 
im Gehirne und in den Drüsen, in der Zusammensetzung so 
1er anderen Gebilde im mehr oder weniger modificiiten'Zustan‘l® 
vorkömmt, ist in dem Blute schon vorhanden, der Faserstoff 
Muskeln und musculösen Thcile ist die gerinnbare, im Blute nn® 
in der Lymphe aufgelöste Materie, das stickstofflose Fett finJ«* 
sich im freien Zustande in dem Chylus, das Stickstoff- und phos- 
phorhaltige Fett des Gehirns, der Nerven, ist im Blute scho" 
vorhanden, iind mit dem Faserstoffe, Eiweiss und Cruorin gebun- 
den. Das Eisen der Haare, des schwarzen Pigmentes und 
Crystalllinse findet sich schon im Blute vor, die Kieselerde un® 
das Mangan der Haare, das Fhiorcalcium der Knochen und Zähnß 
sind, wegen ihrer geringen Menge vielleicht, im Blute noch nin*‘‘ 
entdeckt worden. Diese Materien werden von den Partikeln 
Organe, worin sie Vorkommen, thcils aus dem Blute als Aelinlick^ 
ausgezogen, tlieils werden die näheren Eestiindtheile der 
neu zusammengesetzt; denn unmöglich lässt sich die Ansicht durc^*^ 
führen, dass alle Bestandtheile der' Organe schon als solche 
Blute vorhanden sind, vielmehr zeigen die organischen Suhst^**"" 
zen der meisten Theile theils viele Modificationen von Eiwc'**’ 
Faserstoff, Fett, Osmazom, theils ganz eigenthümliche Materiß**' 
wie der Leim der Knochen, der Söhnen, der Knorpel, wovu” 
sich im Blute kein Analogon zeigt. Auch die Substanz des 
wehes der Gefässe, die verschiedenen Drüsensubstanzen lasse“ 
Hch nicht ganz auf Jene einfachen Bestandtheile des Blutes ziirüel^' 
führen. Selbst die Vergleichung des Faserstoffs der Muskeln 
dem Faserstoff des Blutes ist nicht strenge. Denn geronnene* 
Faserstoff, geronnenes Eiweiss, zeigen bis auf das Verhalten 
Wasserstoffsuperoxyd fast gar keine chemischen Unterschiedei 
p. 125, und der wichtigste Unterschied ist nur, dass der im Blut“ 
aufgelöste Faserstoff Jedesmal gerinnt, sobald er den thieriscbe“ 
Körper verlässt, Eiweiss aber nicht von selbst, sondern nur b®* 
