1. Von der Verdauung im Allgemeinen. Nahrungsstoffe. 461 
stofFreiclie, stIckstolFarme und stickstofflose hat Magendie aufiMrk- 
sam gemacht. Physiol. ec?. 2. ?.2. 486. Meckel’s ^/•cAce. 3. 311. ah 
rungsmittel, weiche wenig oder keinen Stickstoff entludten, sind. 
'li« zuckerhaltigen und säuerlichen l'ruchtc, d-e Oele, Fette, d e 
l^utter, die schleimigen Vegetahilien, der raff.mrte /ucker, d 0 
Stärke das Gummi, der Pflanzenschleim, die vegetahiUsche Gal- 
Hierher gehören die Getreidearten, der Reis, die Kai toffel. 
Stickstoffhaltig dagegen sind Pflanzeneiweiss Kleber, Fungin der 
Sclnvämme und einige in verschiedenen Püanzen vorkommende, 
'^ein Flelschextract ähnliche Stolle. Sie fanden sieh v rzugheh in 
»leu Samen der Gräser, in den Stengeln und J^^^ttern der Gi^aser 
äiid Kräuter. Auch die Leguminosen (Linsen Erbsen, Boh- 
nen), die Mandeln, die Nüsse gehören hierhtn-. Aus t e^ 1 «- 
'eiche sind zu nennen: die Gelatma, das Eiweiss, 
^toff, der Käsestoff. Ausser dem Fett enthalten die mmsten 
thierischen Theile vorzüglich mehr oder weniger St'ckstofF. E n 
Schriftsteller haben für eine Quelle des Stickstoffs in den tlnui- 
''elien Körpern das Athmen aus der Atmosphäre gehalten, andeie 
luiben aiXommen, dass sich Stickstoff in Thieren aiis anderen 
Lleracnten erzeuge. Ilicrhel stützte man sich auf das Beispiel dei 
Pflanzenfressenden Thiere, die sich von stickstofflosen oder stick- 
«tolfarmen Stoffen nähren sollen, auf das Beispiel der Neger, we - 
ehe Zge Zeit bloss von Zucker sieh nähren. MAOE.mE hemerkt 
hievge-vSi dass fast alle Vegetahilien, von denen sich riiicre und 
^lenlchen nähren, mehr oder weniger Stickstoff enthalten, dass 
fler u,^^^ eüie Zucker ziemlich viel Stickstoff enthalte dass die Vol- 
ler, r sich mR Reis, Mnis^ “nlmSSif ^s^e 
flirtÜ^in. virThRren (ILinde.;) aus biosyn stlekstofilosen 
MlUcdu ^ie”raffinlrtcm Zucker, mit dest.lUrtcm Wasser, gemacht. 
Bie erste,, 7 — 8 Tage waren die Thiere munter, frassen und 
leanken wie gewöhnlich, in der zweiten Woche jllg 
■‘Uniagern, ohglcich der Appetit immer gut war und t»öhch 
Bnzeri Zucke? verzehrt wurden Die Abmagerimg X- 
der dritten Woche, die Kiple nahincn p’ ^‘'p?^®^lekelte 
een die Munterkeit und den Appetit. ^"/Leser Ze I entwm^ 
«ich auf beiden Augen eine Exulceration eier Lo, J.i mR Ausü^^^ 
pr Augenfeuchtigkeiten - cin^ ~ ^ J 
«Olten Versuchen bestätigte. Ufagleicn um n 
^—4 Unzen Zucker frassen, so.AViuden sie doch ppp 
Sol. 1 1 • » ii^iT» llPAVpoiiiiff u.ni lind cicr Tod 
erfolT^’ *34*' Turn (Maif muss hierbei erwägen, dass 
Cfe%li™ allei;^!ltimglst dien so lange aushalten.) Bei der 
Seetion fand sich alles Fett verzehrt die Muskeln waren 
"o Volumen vermindert, Magen pd »"^'^pind sehr zusp 
•«engezogen, Gallenblase und Urmblap ausgedehnt pE'*^P 
pd den Urin, wie bei den Pflanzenfressern, nicht 
dem alcalisch, aber auch ohne Spur von Harnsaure ** ., 
Pflaten. Die Galle enthielt viel Picromel, woran im Galle 
^erhivoren reich ist, das man aber seitdem auc J". •. . 
' on Fleischfressern entdeckt hat. Die Excremente e 
