464 II. Buch. Organ. chem.Processe. IV. Abschnitt. Verdauung. 
sicht die oLerste Stelle einnelimen, schwankt von ungefähr 
80 Proc.; desshalb können die Oele, wenn man den Rohlensto 
als Maass der Ernahrungsfähigkeit betrachtet, was in gewiss® 
Hinsicht auch gethan werden kann , im Allgemeinen als die Ria**® 
der nährendsten Rörper betrachtet Averden. Der allgeineia^ 
Schluss A'on dem Ganzen ist, dass Rörper, die von Natur Avenig® 
als 30 oder mehr als 80 Proc. Rohle enthalten, nicht gut ** 
alleinige Nahrung passen. _ . 
Es ist noch übrig, zu erforschen, ob Thiere von einer eini^* 
gen dieser Rlassen ausschliesslich leben können; aber bis 
sind die Versuche durchaus gegen diese Annahme, und die ai' 
nehinlichste Ansicht ist, dass eine Mischung, zum wenigsten a'*’ 
2 Rlassen dieser Nahrungsstoffe, wo nicht aus allen dreien, da* 
nothwendig ist. Milch ist demnach, wie bewiesen wurde, 
solche Zusammensetzung, und zumeist alle Graser und Rraut®’^! 
die für die Thiere zum Futter dienen, enthalten Avenigstens 
von jenen drei Stoffen. Dasselbe ist ausgemacht von animalisd'®' 
Nahrungsmitteln, welche zum wenigsten aus Eisveiss und Oel 
stehen; kurz, es ist AÜelleicht unmöglich, eine Substanz nanili'^ 
zu machen, die von höheren Thieren zur Nahrung benutzt aT'I ' 
welche nicht Avesentlich eine natürliche Compositlon A’on wen'B 
steiis ZAA'cien, avo nicht von allen dreien, der obigen drei gi’os*® 
Rlassen von Nahrungsstolfen darstellt. 
Aber in der künstlichen Nahrung des Menschen sehen 
diess wlehtige Prlncip A'on Mischung .am strengsten erwiesen. 
nicht mit den Productionen, die die Natur freiwillig sehafft, 
begnügend, sucht aus jeder Quelle und bildet durch die 
seines Verstandes oder vielmehr seines Triebes auf jede mögli®'.^ 
Weise und mit jeder Erkünstelung dieselbe wichtige Nahrungsö’j^ 
schung. Diess ist, mit aller seiner Rochkunst, wie Avenig er a®®^ 
es zu glauben geneigt seyn mag, der einzige Endzweck seiö 
Arbeit, und je mehr seine Erfolge sich dem nähern, um so na'*, 
kommen sie der Vollendung. So hat schon in den frühesten 
teil der Trieb ihn gelehrt, Oel oder Butter zu mehligen Substa*' 
zen zu mischen, AAÜe zum Brot und zu denen, welchen von ^ 
dieser Stoff mangelte. Derselbe Naturtrieb hat ihn gelehrt, Thi® ^ 
zu mästen, um sich ölhaltige Substanzen mit Eiweiss verbunö 
zu verschaffen, AA'elche Verbindung er endlich meist zugleich 
zuckerhaltigen Stoffen in Form von Brot oder Vegetabilien S 
niesst. Sogar in seinem ausgewähltesten Luxus und in seinen a 
genehmsten Leckerbissen ist dasselbe wichtige Princip ini 
behalten, und sein Zucker und Rraftmebl, seine Eier und ^ 
in all ihren verschiedenen Formen und Verbindungen, sind ni® 
mehr und nichts weniger als versteckte Nachahmungen des 
nabrungstypus, der Milch, wie sie ihm von der Natur geh®’ 
wird. “ -jj 
Die Empfindungen des Appetits und der Sättigung sind tu 
selbst Geschmack, theils dem Geschmack analoge EmpfindyaSf^^ 
gleichwie die Empfindungen , welche Speisen in der 
keit erregen. Die Empfindung des Appetits wird erhöht im 
ter und Frühling, durch kalte Bäder, durch Friction der I ® 
