492 II. Buch. Organ, ehern. Proccssc. IV. Abschnitt. Verdauung. 
UcLer die Quantität des Speicliels hat Dr. C. G. Mitschk»' 
LicH hei einem Menschen mit einer Speiehelfistel des Ductus Ste- 
nonianus Eeobachtungen niitgctheilt. Die Ausscheidung hört h®! 
vollkommener Ruhe der Kaumuskeln und der Zunge, und h®‘ 
Mangel eines ungewöhnlichen Nervenreizes auf; unter den entgC' 
gengesetzten Umständen wird sie hervorgerufen. Die Menge de 
abgesonderten Speichels beträgt hei einem gesunden Manne in ■* . 
Stunden aus einer Parotis 65 bis 95 Grammen, der aus dem Mnn 
ausgeworfene Sjjeichcl von den 5 anderen Drüsen beträgt 6 mal n'/' * , 
als der Speichel einer Parotis. Mitscherlich über den Speien^ 
des Menschen. Rust’s Mag. 1832. Schultz {de. allmentorurn coi^ 
coctione. Berol. 18-34.) sammelte aus dem Ductus Stenonianus 
ncs Pferdes in 24 Stunden 55 Unzen und 7 Drachmen Speich^*» 
wovon 12 Unzen auf die innerhalb 2 Stunden erfolgte erste Fdk 
terung, 10 Unzen 9 Drachmen auf die Zeit von 3 Stunden zvi'*' 
sehen der ersten und zweiten Mahlzeit kommen. , 
Ueber die chemische Natur des Sjieichels von Menschen uo 
Säugethieren besitzen wir ausgezeichnete Arbeiten von BerzelH''“ 
{Thierchemic), Gmelin, (Tiedemann und Gmelin die Verdauung nü'' 
Versuchen. Heidelb. 1826.) und Mitscherlich {a. a. O.). 
Der Mundspeichel ist ein fadenziehendes Gemeng von Sp®*' 
chcl und Schleim. In einem hohen schmalen Gefäss gesamtiiß^^’ 
trennt er sich nach Berzelius allmählig in eine obere, klar®’ 
farblose und eine untere Schicht, Avclche ein Gemenge dcrsclh®.'’ 
Flüssigkeit und einer weissen undurchsichtigen Masse ist. 
Wasser verdünnter und geschüttelter Speichel lässt den Schle“** 
vollständiger zu Boden fallen. In Hinsicht der sauren oder alk”' 
lischen Reaction ist der Speichel sich nicht gleich. TiEnEMA’^’* 
und Gmelin fanden ihn hei Menschen meist schwach alkalisr*’’ 
zuweilen neutral, nie sauer. Schulze {vergl. ylnat.) fand ihn he*’’’ 
Menschen sauer, wenn er lange in der Mundhöhle vci-weilt hatte? 
alkalisch immer bei Rindern. Speichel von Hunden und Sd**'' 
fen aus dem Stenon’scIich Gang selbst aufgefangen fand GwEr'* 
alkalisch. C. H. Schultz fand den Speichel des Menschen in 
Regel alkalisch, so zwar, dass eine Drachme Speichel zur Satu*''*' 
tion einen Tropfen Weinessig erforderte. Auch der Sjicichel d'j 
Pferdes war alkalisch. Nach der Saturation soll der SpeiU* 
allmählig wieder alkalisch Averden. Dr. Mitscherlich fand d 
Speichel einer Speichellistei während des Essens und Ti'inkcä^j 
und schon nach dem ersten Bissen , alkalisch , ausser dieser 'A ^ 
sauer. Die Alkalesceiiz des Speichels soll nach Schultz von 
monium herrühren ; nach Mitscherlich dagegen giebt der fris** 
Speichel auch beim Eiwärmen kein Ammoniak, und das f*® 
Alkali ist fix. 
Der Speichel enthält sehr sparsame Körnchen, wieLEUAVENRE»®*'’ 
li.-iuTig. abi*r nicht immer auf, und die Wunde -wird unterlaufen. Diese ' 1^^,, 
ptome treten schon nach einigen IVlinulen ein, der Tod erfolgt schnell 
innerhalh eines lages, oder innerhalb 14 Tage. Bei der Section 
hrandartige Fleete in verschiedenen Eingeweiden. Die Erzählungen von 
nen der Thieie durch den Blick der Schlangen sind Fabeln, 
