4. Von den Verdauungssäflen, Speichel. 
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'^ebeb, Tiedemann und Icli gesehen; sic sind diirchsiehtlg und 
**Hch Weber grösser ids Blulkügclchen. Nach Bebzelius enthalt 
'^er Speichel 'des Menschen ohngelahr 1 Proc. von aufgelösten 
Steifen. Der Speichel hatte in' MiTscuKBr.icn’s Versuchen ein 
^Pccihsches Gewicht von l,00ßl — 1,0088; in Scitut.Tz’s Versuchen 
'latte der Pferdespeichel ein speciflsches Gewicht von 1,0125. 
^er Rückstand des Speichels nach dem Ahtrocknen ist durcli- 
®‘chtig. Alcohol zieht daraus eine kleine Menge Osrnazoin mit 
^twas Chlornatriiim , Chlorkalium und nillchsauiem Alkali aus. 
in Alcohol ungelöste Theil ist schwach alkalisch und enthält 
^•itron. Der ausgezogene Rückstand Besteht nun aus einem (»e- 
*äeng von Schleim (|) und einem eigenen Stoff, Speichelstoff 
^*e Auflösung dcsselhen im Wasser ist etwas schleimig und wird 
’^ärch Rochen nicht unklar. Beim Ahdunsten erhält man den 
Speichelstoff, dev nach Bebzeeius durchsichtig, farhlos, nach PiE- 
^Emann und Gmelin hellbraun und undurchsichtig ^ Ist. Nach 
^•tscheruch ist er gelhhraun, wenn mau das Alkali nicht sät- 
^'§1, und zieht Feuchtigkeit aus der Luft an, ist dagegen last 
S'mz weiss und zerfliesst nicht, wenn das freie Alkali zu Anfang 
Analyse neutralisirt worden ist. Der weissc Speichelstoll 
,*1*1 sich nach dem vorsichtigen Eintrocknen ganz^ (nicht zum 
llieil wie der braune) im Wasser auf. Der Speichelstoff des 
"Eutralisirten Speichels reagirt nicht alkalisch, wie Mitscuebivich 
‘emerkt; ohne Neutralisation des .Speichels reagirt er alkalisch, 
^'t Wasser begossen wird der Speichelstoff wieder aufgelöst zu 
'=‘fter klaren Flüssigkeit, die nach Berzemus und AIitscuerlicu wc- 
•Jervon Galläpfelinlüsio«, Quecksilherehlorid, Eisenchlorul und ba- 
'•schem essigsauren Bleioxyd (Bebzeeius), noch von starken Sauren 
gefällt wird', nach Gmelin dagegen von Galläplehnlusion, Ratk- 
"'asser und der Auflösung von Alaun, den neutralen Oxydsalzen 
RupCcr, Blei und Eisen, von Quecksilberchlorid und salpeter- 
^■'‘äiem Silheroxyd gefällt Avird. Nach Mitsc.uerlicii fällt salpeter- 
jJ'i'i’es Silheroxyd allerdings den Speichelstoff, auch essigsaurcs 
■’leioxyd, letzteres den ohne vorherige Neutralisation des .S])eichels 
'^‘«■gestellten Speichelstoff’. Der nach Auszielumg dos Spcichel- 
*|'fffes mit kaltem W^asser zurückhlcihende Schleim enthalt nach 
«Ebzelitjs viel Knochenerde , Avoraus sich Avahrscheinlich der, 
phosphorsaiircm Kalk bestehende, Weinstein der Zahne 
;«ltlet. Tiedemann und Gmelin erhielten aus dem Speichel des 
^Eäschen beim Abdampfen 1,14 bis 1,19 Proc. feste riieile, die 
n’fSThcile Asche gaben, wovon 0,203 in Wasser löslich und 
3 O 47 pliospTxorsaiirc Erdsalze waren. 100 Ehedc Euckstand von 
y*^rdünnten Speichel gaben: , , 
" Alcohol lösliche, ' nicht in Wasser lösliche Suhstanzl 
• (phosphorhaltiges Fett) 1 31,25 
'Alcohol und in Wasser lösliche Stoffe: üstnazom, Chlor- i 
luilclisiuires Kali, Scliwerelcyankalium , . ^ 
"«s üei- Lösung in kochendem Alcohol beim Ei'kalten nic- 
'lergefallene thlcrische Substanz mit schwcfelsaurcm Rah 
«öd etAvas Chlorkalium • ■ 
4,25 
32,50 
