494 II. Buch, Organ, ehern. Processe. IV. Abschnitt. Verdauung. 
mir in Wasser lösliche Stoffe: Spelchelstoff mit viel pliospLor- 
saurem und etwas schwefelsaurem Alkali und Chlorkalium 
weder In Wasser noch Alcohol lösliche Stoffe: Schleim, 
vielleicht etwasEiweiss mit kohlensaurem und phosphor- 
saurem Alcali 
32,50 
20,00 
Nach Dr. Mitscherlich’s Analyse enthält der Speichel f®*' 
sende Salze: 
Chlorkalium 0,18 Pro*^' 
Kali (an Milchsäure gebunden) 0,094 
Natron (an Milchsäure gebunden) 0,024 
Milchsäure 
Natron (wahrscheinlich mit Speichelschleira verbunden) 0,164 ' 
phosphorsauren Kalk 0,017 
Kieselerde 0,015 ^ 
Die näheren organischen Bestandtheile des Speichels verhielt^'' 
sich in Mitscherlich’s Analyse ähnlich wie in der von Berzeei^®' 
Ein von Mitscherlich gefundener, in Wasser und absolute’^ 
Alcohol löslicher, gelbröthlicher Stoff giebt mit Säuren, Kali, A^' 
monium und Sublimat keinen, mit essigsanrem Bleioxyd und E*' 
senchlorid, salpetersaurem Silberoxyd einen Niederschlag. 
Die Existenz der Materie, welche TiEDEMASif und Gmeli'* 
als Schwefelcyan eweisen, hat zuerst Trevirakus im Speiebß 
ermittelt. Biolog. 4. 565. Er hatte nämlich gefunden, dass SpC' 
chel, mit einer neutralen Auflösung eines Eisenoxydsalzes vef' 
mischt, tief dunkelroth werde. Tiedemaxv undGMELiN bestätigl^,'* 
diese Färbung, wobei ich jedoch bemerken muss, dass in m®“' 
nen Versuchen der Speichel nur rostfarbeiiroth, nicht purpurfa’’' 
ben wurde, ich mochte nun verschiedene Eisenoxydsalze anwei'"' 
den. Vergl. oben p. 120. Ktjehs bezweifelt die Gegenwart 
Schwefelcyan im Speichel, weil er sowohl nach Ere’s als n»*^ 
Gmelin’s Verfahren keine Schwefelsäure entstehen sah. We®** 
Speicheldestillat Eisenoxydsalz röthet, so kann cs in Folge s'®*' 
essigsauren Salzen geschehen seyn , — eine Farbenveränd®' 
rung , die wirklich essigsaure Salze mit salzsaurem Ei*®®' 
Oxyd bewirken. Schweigger’s J. 59. 378. Vergl. Schultz ^ 
a . 0 . Kästner bemerkt, dass die durch Essigsäure erzeugte 
bung doch nie vollkommen blutroth ist. Hier muss ich ^ 
erinnern, dass auch die des Speichels nicht blutroth ist. Ee 
[Journ. of Sc. litt. a. A. — N. S. 7. 60.) hält das Schwefele/®' 
im Speichel durch seine Versuche für ganz ausser Zweifel gesetzt Io 
Von den animalischen Stoffen des Speichels, Speichelst® ’ 
Schleim, Osmazorn, fanden Tiedemann und Gmelin ersten be* 
Schaf, letztes beim Hund fast gänzlich fehlend. ^ 
Der an den Zähnen sich ansetzende Weinstein des Mensen 
besteht nach einer von Berzelius angestellten Analyse aus 
Speichelstoff 1,0 
Speichelscbleim 12,5 
phosphorsanren Erdsalzen .... 79,0 
von Salzsäure aufgelöstem Thiersloff 7,5 
100,0 
