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4. Von den Verdauungssäften. Magensaft. 
^emakn und Gmelin LeoLacTitet liaLen, die Absonderung des Ma- 
gensaftes bei nücliternen Tbieren durch mecbaniscbe Reize, wie 
'erscblungene Steine hervorgerufen werden kann, und erklärt den 
•»ierauf Vorgefundenen sauren Magensaft für Reste des sauren 
^•‘ymus. Nach den so zahlreichen Versuchen von Beaumomt 
’“ssl sich indess nicht an der Existenz des Magensaftes zweifeln ; er 
die Aljsonderting des Magensaftes durch künstlich eingehrachte, 
'mechanisch wirkende Mittel, wie eine Rautschuckröhre oder die 
^mgel des Tlici’mometcrs, mit welcher er den Magen reizte, erst 
'iaiin hervorgehraclit, nachdem er sich vorher überzeugt hatte, 
nichts in dem Magen war, und dass die Magenwände nicht 
*muer reagirten. Nach jener mechanischen Reizung entstand 
"mn in allen, so oft wiederholten Versuchen eine ziemlich be- 
^‘'üchtliche saure Absonderung, so dass er bei jenem Suhjecte 
mft gegen 1 Unze Magensaft sammeln konnte. In diesem remen 
^'istan'de ist der Magensaft früher noch niemals untersucht wor- 
Beaumost beschreibt den Magensaft folgendeimassen : Der 
^^agensaft ist ein klares Fluidum ohne GeiTich, von etxvas salzi- 
gmna und sehr merklich saurem Geschmack; er schmeckt wie eine 
’^bune Auflösung von Mucilago, welche von Salzsäure leicht ge- 
^muert ist; er ist in Wasser, Wein, Weingeist auflöslich, mit Al- 
^'•lien effervcscirt er leicht, er schlägt das Eiweiss nieder, fault 
*clir schwer und hindert die Fäulniss in thierischen Stoffen. Spei- 
mliel soll dem Magensalt eine hlauc Färbung xind ein schäuraiges 
^msehn mittheilcn; gegen Nahrungsstoffe verhält er sich auch aus- 
dem thierischen Körper als ein Lösungsmittel, wie die vielen 
"mii Beaumont angestellten Versuche beweisen. Dieser Autor hat 
den Magensaft von Dunolison untersuchen lassen. Er enthielt 
^meic Salzsäure und Essigsäure, phosphorsaure und salzsaure Salze 
"hs den Basen von Kali, Natron, Magnesia und Kalk, und eine 
diierische Materie, welche in kaltem Wasser löslich, in heissem 
mber unlöslich ist. Beaumont hat auch den Magensaft von Siu- 
'-'Man untersuchen lassen; diese Untersuchung hat aber keinen 
^erth, da der Magensaft mehrere Monate bis zur Analyse aulhe- 
'''alirt wurde. Er verhielt sich auch jetzt noch sauer, nachdem sich 
^'mreits ein ■ Häutchen auf ihm gebildet hatte; er enthielt Salz- 
^mure, eine Sjuir vmn Schwefelsäure und wie Sii.liman veimu- 
^•»et, auch etwas Phosphorsäure. 
,, Beaumont bemerkt ausdrücklich, dass der Magensaft von 
^'einen hellen Punkten oder sehr feinen Papillen allgesondert zu 
erden scheine. 
Die Flüssigkeit des Kropfs der Vögel reagirt nach Tiede- 
m,d Gmei.in gemeiniglich sauer. Die Flüssigkeit des Drü- 
^eiijiiagens enthielt auch im nüchternen Zustande eine freie Säure, 
^•e Milch gerinnt durch den Magensaft der Vögel. Die Säure 
"es Magensaftes rührt von Salzsäure und wahrscheinlich auch von 
■Essigsäure her. Trevihanus {Biol. IV. p. 362.) hat die Frage 
geregt, oh der Magensaft der Vögel Flusssäure enthalte, da nach 
jäuGNATELLi (Ceeli, Annalen 1787. /. p. 2.‘i0.) BergkrystaU und 
Eat in Röhren eingeschlosscn nach lOtägigem Verweilen im 
^gen der Hühner und Truthühner deutlich angegriffen waren, 
