4. Von den Verdauungssäften. Galle. 
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GallenstolF ist in Wasser und. Alcohol in allen Verhältnissen 
löslich, aber unlöslich in Aelher. Der GallenstofF wird auch von Al- 
~*li aufgelöst. Berzelius glaubt, dass das in der Galle enthaltene 
^ohlensaure Natron mit dem GallenstofF chemisch verbunden ist. 
’on Galläpfelinfusion wird der GallenstofF aus Wasser nicht gefällt, 
"'öhl aber von Metallsalzen. Nach der Analyse von Berzelius 
jätbalt die Ochsengalle; 
Jasser 90,44 
“atlenstofF mit Fett 8,00 
^allenblasenschleim ■ 0,-30 
“Sinazom, Kochsalz und milchsaures Natron ..... 0,74 
Patron 0,41 
l*liosphorsaures Natron, pliosphorsaure Kalkerde und Spu- 
ren von einer in Alcohol iinlösbchen Substanz . . . 0,1 ^ 
100,00 
Protjt’s Analyse stimmt im' Wesentlichen mit der von Ber- 
dagegen erhielt Thenard (1806) bei einer andern Methode 
®äclere Resultate {mem. de la soc. d’arc. 1. 23.). Er analysirte 
Galle mit essigsaurem Bleioxyd. Nachdem er nämlich eine 
ihm für Eiweiss gehaltene Materie der Galle mit Salpe- 
tersäure gefällt hatte, vermischte er die Fdtrirte und verdünnte 
Flüssigkeit mit einer Auflösung von basischem essigsaurem Blei- 
"^yd. Dasjenige, Avas beim Zusatz von Salpetersäure ziun Nleder- 
®phlag ungelöst bleibt, nannte er Gallenharz. In dem noch flüs- 
**gen Theil der mit Bleisalz versetzten Galle fällte er durch neuen 
jäsatz von Bleisalz eine andere Substanz, welche nach Abschei- 
'^öng des Bleisalzes ganz in Wasser löslich ist, nämlich eine ex- 
‘ractartige, süssliche, bittere Masse, die er Picromel nannte. 
Themaro’s Gallenharz ist grün und bitter, beim Schmelzen 
"'‘rd cs gelb. Es ist in geringer Menge in Wasser löslich, und 
^‘rd daraus durch Schwefelsäure gefällt. Seine Auflösung in Alco- 
ö"?! wird durch Wasser niedergeschlagen. In Alkali ist es löslich und 
2'*'d daraus durch Säure gefällt. Picromel ist zähe, hellgelb, im 
^^Ussern Avie Terpenthin. Es ist in Wasser und Alcohol löslich, 
nicht in Aether. Es Avird von basischem essigsaurem Blei- 
''’'yd, von Eisenoxydsalzcn und salpetersaurcm Quecksllberoxydnl 
^®Fällt. Gallenharz ist in Picromel auflöslich und es wird hier- 
öärch wieder Galle gebildet. Berzel. TAlerc/i. 18.3. 1000 Theile 
'^hsengalle enthalten: 
Wasser 875,6 
Gallenharz 30,0 ■ 
Picromel 75,4 
gelben FärbestolF der Galle . . . 5,0 ' 
Natron ®)0 
phosphorsaures Natron .... 2,5 
Kochsalz d,0 
schwefelsaures Natron 1,0 
schwefelsauren Kalk 1,5 
Spur von Eisenoxyd . • . 
1000,0 
Berzelius machte es wahrscheinlich, dass statt dieser beiden 
'iller’s Physiologie. d3 
