504 II. Buch. Organ, ehern. Processe. IV.Ahschnitt. Verdauung. 
StofFe Gallenliarz und Picromel nur der einzige GallenstofF anzuneli- 
men scy, welcher wegen seiner Eigenschaft, durch Verhindung J»* 
Mineralsäure ein Harz zu bilden, zur Annahme des Gallenhar*®* 
veranlasst habe. Gmelin hat dagegen Thenard’s Ansicht bestätigb 
dass in der Galle wirklich Picromel nebst einem Harz enthalte*' 
ist, oder einer Materie, die durch geringe äussere Einflüsse in Ga*' 
lenharz verwandelt wird. Gmelin führt in seiner Chemie ‘i*'* 
Gallenharz unter den stickstofffreien, das Picromel unter 
stickstofibaltigen Körpern auf. Das Picromel ist seitdem 
Chevrf.ul, Chevallieu und Lassaigne auch in der menschlich®f 
Galle gefunden worden, wie denn Oefila, Laugier und CavenTöJ* 
dasselbe auch in menschlichen Gallensteinen entdeckt haben. Pi® . 
Thewarti wird der Gallenstoff dem Albumen um so ähnliclier, 1® 
mehr durch einen krankhaften Process die Leber sich in 
zu verwandeln scheint. Huenefeld physiol. Chem. 2. 108. 
Die Picsultate von Gmelih’s Analyse der Ochsengalle gebe**'- 
1. moschusartig riechender Stoff; wird durch Destillation 
Galle erhalten, wobei er als riechendes Wasser übergebt. 
2. Gallcnfelt Cholesti’in. Bestandtheil der Gallensteine, 
Chf.vreul in der frischen Galle nachgewiesen, auch in andere” 
Theilen, im Blut nach Boudet, sonst meist krankhaft vorko***' 
mend, wie in dem Wasser der localen Wassersüchten, Hydrocei®* 
im Markschwamm. Man gewinnt das Gallenfett der Galle, inde*** 
man die abgedampfte Galle mit Aether schüttelt, welcher es auszie^*^’ 
Nach dem Abdestilliren eines Thcils des Aethers krvstallisirt 
beim Erkalten aus dem B.ückstand, verunreinigt mit Oelsäure, ■r”’' 
der cs sich durch Aullösen in kochendem Alcohol reinigen lässh 
aus dem es beim Erkalten ansebiesst. Gallenfett krystallisirt 
weissen perlmutterglänzenden Blättern, ist ohne Geruch und F'®' 
Schmack und schwimmt auf Wasser. Von kaustischem Kali 1®*? 
sich das Gallenfett nicht auflösen oder verseifen, worin einer s®*' 
ner HauptcharacLere besteht. Hierin stimmt es mit Hirnfett üb®”' 
ein, enthält aber keinen Phosphor; es ist das kohlenstoffhaltig**^*^ 
aller Fettarten. Behzelius Thierchemie. 185. 
3. Oelsäure, ein blassgelbes, halb durchsichtiges Oel, Lacnn**' 
papier röthend. 
4. Talgsäurc, krystallisirt in farlilosen perlmutterglänzend®'’ 
Blättchen. Die Auflösung in Weingeist röthet das Laemuspap*®*' 
5. Cholsäure, eine neue Suljstanz, krystallisirt in feinen P*?' 
dein, von scharfsüssem Geschmack, enthält Stickstoff, und is^- 
kochendheissem Wasser etwas löslich; die Lösung röthet Lacin®*, 
papier; im Alcohol ist sie leicht löslich. Von Schwefelsäure 
sie aufgelöst und daraus wieder vom Wasser gefällt. Die 
Cholsäure gebildeten Salze sind löslich und zuckersüss, die ^®'rg 
ist stärker als Harnsäure und zersetzt auch in der Kälte d' 
kohlensauren Alcalien. Berzelius Thierchemie. 190. 
6. Gallenharz, in Ider Kälte spröde, bei mässiger WSr*^ 
weich, von brauner Farbe, hell durchscheinend, auflöslich * ^ 
Alcohol und daraus durch Wasser fällbar. Es brennt, db® 
100 Grad erhitzt , mit russender Flamme und aromatische ^ 
Geruch, und hinterlässt eine schwammige, leicht verbren"' 
