510 II. Buch, Organ, ehern. Processe, IV. Abschnitt. Verdauung. 
statt freier Säure doppelt kolüensaures Natron, Viridet 
prima coctione) hatte im Blinddarm der Kaninchen gleiche saure 
Reaction, wie im Magen gelunden. 
Uehcr die saure Reaction in dem Blinddarm der Thiere hat 
Schultz weitere Versuche angestellt. Er fand bei den Thieren? 
•wenn sie fasteten, leichter eine alkalische oder neutrale Beschaf- 
fenheit der Flüssigkeiten im Blinddarm, -was er aus der Neutrali- 
sation durch die während des Fastens weiter bewegte Galle er- 
klärt , sonst aber und während der Verdauung reagirte die 
Flüssigkeit sauer. Diese Reaction findet sich indess gewöhnliri* 
bei den pflanzenfressenden Thieren, die mit einem langem Blind- 
darm ausgestattet sind, dagegen sie hei den Fleischfressern 
unvollkommenem Blinddarm meistens fehlt. Die Saturation der 
Säure im Chjmus eines Kaninchens, das von Kartoffeln und Gr»* 
genährt, und 2^ Stunden nach dem Tode geöffnet worden, er- 
forderte auf 2 Unzen Chymus des Magens .3^ Unzen Ochsengalle; 
dagegen waren zur Saturation des sauren Inhaltes des Blinddärme® 
eines Kaninchens auf 1 Unze Darminhalt 5 Drachmen OchsengaA® 
nöthig. 18 Unzen Chymus aus dem Magen eines Pferdes erforder- 
ten zu ihrer Saturation 15 Gran Kali carhonlcum oder 1 Unze Chf' 
mus 2^ Unze Ochsengalle. Zur Saturation von 1 Unze Inhalt d®® 
Coecum gehörten 5 Unzen Ochsengalle. Der Chymus des M*' 
gens von einem Schwein erforderte 1,04 bis 1,11 Proc. Kali cai’' 
bonienm, der Inhalt des Blinddarmes dagegen 0,78 Proc. K^I' 
carhonicum zur Saturation. 
V, Capitel. Von den Veränderungen der Speisen ii” 
Darmkanal. 
Die Auflösung der Speisen setzt voraus, dass die Nahrung®' 
Stoffe ihr organisches Gefüge und ihre Cohäsion verlieren , 
durch das Kauen grosscntheils geschieht. Diese ZertrümmeruöS 
findet theils im Munde, thells im Schlunde hei Schlundzähne*®^ 
wie bei einigen Fischen , theils im Magen durch die knorpelig®®* 
Magen'wände des Muskelmagens bei den Körner und InsectE*® 
fressenden Vögeln, oder durch einen mit Zähnen hewaffnct®'' 
Magen, wie hei einigen Crustaceen, Insecten und Mollusken stafl' 
Dieser und der folgende Act in den Verdauungsoperationen, 
Auflösung, lassen sich in der That mit den gewöhnlichen che'cn^' 
sehen Operationen vergleichen, olme dass dem Organismus eW®® 
vergeben ^ -HÜrd. Der Chemiker pulvert die aufzulösenden od®* 
zu extrahirenden Stoffe, und digerirt sie mit dem LösungsmiG®.* ’ 
auch diese Digestion findet in dem Kropfe der Vögel und *** 
den Magen der Thiere statt. Nach der Extraction der lös- 
baren Stoffe seiht der Cliemiker das Gelöste von dem Unlös- 
lichen ab. Auch im Verdauungsprocess wird also zertrümmer -t 
digerirt, aufgelöst und das Unlösliche abgeschieden. 
a. Speirhel. 
' Der Speichel macht die Speisen zum Verschlucken 
