512 II. Buch. Organ, ehern. Processe. IV, Abschnitt. Verdauung. 
Ueber die Veränderungen der Speisen, die Zeit, welche zu ihrer 
Auflösung nöthig ist, haben wir Beobachtungen von Gosse 
sich seihst, bei künstlich erregtem Erbrechen (in Spallanzani * 
Werke mitgetheilt), von SpALLAUzAnr, Stevens {de aUment. concO' 
ctione. Edinb. 1777.), von Tiedemann und Gmehn, von SchUET^ 
hei Thieren, und die bei weitem grössere Anzahl von Beobach- 
tungen an einem Menschen mit perforirtem Magen, angestellt vou 
Beaumont. Spaluanzani brachte Katzen ein mit Brot gel'ülfl®* 
Böhrchen bei ; das Brot war nach 5 Stunden zum Theil aufgelösb 
Fleisch in einem ähnlichen Versuche nach 9 Stunden. Seih*'' 
Knorpel und Knochen, in Röhrchen, Sehnen in Leinewand eiC' 
geschlossen, waren nach längerer Zeit enveicht oder aufgelöst 
Geronnenes Eiweiss haben Tiedemann und Gmelin heim Hun<l® 
nach 4 Stunden zum Theil ungelöst, zum Tlieil gelöst gefunden" 
Bei Hunden zeigte sich Faserstoff nach 4 Stunden aufgequofleni 
ohne faseriges Gefüge, und zum Theil in aufgelöstes Eiweiss vef' 
wandelt. Thierleim verliert im Magen die Eigenschaft zu gelal*' 
niren und seine characteristische Reaction gegen Chlor, welche* 
ihn sonst fadenartig fällt. Käse zeigte sich im Magen verflüssigt 
ohne in Eiweiss verwandelt zu seyn. Gekochtes Stärkemehl 'ff'®*' 
nach 5 Stunden in Slärkegummi und Zucker verAvandelt. 
her (in Essigsäure und Salzsäure unlöslich) war nach 5 Stunde® 
unverändert. Die Milch gerinnt im Magen und der niederge- 
schlagene Käse wird wieder aufgelöst, während die Molken 'VfC*' 
ter gehen. Rohes Rindfleisch war beim Hunde nach 4 Stunde® 
mit einer breiartigen, gallertigen, braunen Masse überzöge®' 
Knochen und Knorpel wurden hei Hunden nach 2 — 4 Stunde® 
an den Rändern, Ecken und Oberflächen etwas erweicht gefu®' 
den. Brot war beim Hunde nach 2}^ Stunden fast vollständig 
aufgelöst. Beim Pferde schien das Futter den Magen in wenig®^ 
aufgelöstem Zustande zu verlassen. 
Beaumont hat -während mehrerer Jahre Gelegenheit gehaldi 
die Verdauung hei einem ihm untergebenen Menschen zu stud;- 
ren. Dieser Mensch hatte von einer Schusswunde eine ansehnli- 
che OelFnung im Magen, deren Ränder mit den Rändern de® 
Hautwunde verwachsen waren, und die durch eine vom ober® 
hintern Rande der Wunde ausgehende Falte der Häute de* 
Magens bedeckt war, aber durch Eindrücken der Falte weit g®^ 
öffnet werden konnte. Das Loch im Magen war 2 Zoll uid®* 
der linken Brustwarze, in einer von dort zur Spina oss. ü- 
nistr. gezogenen Linie, also im linken ohern Theile des Magc®*( 
nahe dem ohern Ende der grossen Curvatur, H Zoll von d®® 
Cardia. Lag dieser Mann auf dem Rücken, und wurde dann J * 
Hand auf seine Lehergegend gedrückt, und der Körper zugl®!®, 
auf die linke Seite gedreht, so floss Galle durch den Pylorns u®^ 
durch ein in das Magenloch eingehrachtes elastisches Rohr 
Zuweilen, aber selten, wurde sie mit dem Magensaft auch oli®^^ 
diese Operation vermischt gefunden. Der Chymus wurde aus de®j 
Magen gewonnen, wenn man mit der Hand auf den untern , 
der Magengegend nach aufwärts drückte. Bei vollem Magen 
der Inhalt schon beim Druck auf die Klappe aus. Der le® 
