5. Veränderungen der Speisen im Darmkanal. Magenverdauung, 513 
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konnte bis zu. einer Tiefe von 5 — 6 Zoll untersucht wer- 
wenn er durch künstliche Mittel ausgedehnt erhalten wurde, 
konnte man Speise und Trank eintreten sehen. TJeher die 
J^^rdauungen dieses Mannes hat nun Beaumont ein vollständiges 
^Om-nal geführt. Die folgende Tabelle giebt Aufschluss über die 
^^“t, welche zur Verdauung der verschiedenen Nahrungsmittel 
■Jöthig war. Die Nahrungsstoffe wurden mit Brot oder Vegeta- 
bilic ’ ■ - • ■ 
>n, oder mit beidem genossen. 
^ahi 
fungsmittel 
^Idaunen 
^»•weinsfüs.'ic . . 
« ^Idpret, IVisch 
ge- 
^ ^•‘ocfenet , . . . . 
und Milch 
P*‘*»thahn 
e > ■wilde . . . 
^Weln, jung 
. '^hixckt. Fleisch 
^^stera 
^‘“dflehch, 
**‘isch , . . , 
Zuberei- 
tung 
Speisezcit 
Arbeit 
massig 
St. Ittin. 
ange- 
strengt 
St. Min. 
Ruhe 
St. Min, 
Bemerkungen. 
geschmort 
gekocht 
gebraten 
gekoclut 
kalt 
geröstet 
warm 
roh 
gedämpft 
roh 
gedämpft 
geröstet 
gebraten 
gekocht 
Sch 
.‘ycineflcisch, 
mch, gesalzen 
F rühsLück 
Mittag 
F rühstück 
Mittag 
Frühstück 
Mittag 
Frühstück 
Mittag 
Frühstück 
Abendessen 
Frühstück 
Mittag 
F rühstück 
Mitta g 
Frühstück 
1 00 
1 00 
l 35 
3 30 
3 00 
3 00 
3 30 
3 30 
3 00 
2 45 
3 00 
4 00 
3 38 
3 30 
3 30 
5 30 
3 30 
5 15 
4 30 
5 16 
3 30 
3 30 
z 1 
Austern im Ma- 
gen aufgehangen. 
nur mit etwas 
Vlrocknem Brot 
3 45 
oder Zwieback. 
4 00 
4 30 
Arbeit bis zur 
Ermüdung, 
krankh. Aussehen 
des Magens. 
■lei Fett, 
ebenso. 
ebenso. Inliegen- 
der Stellung. 
4 15 
ärgerte sich wah- 
rend des Ver- 
suches. 
