528 II. Buch. Organ, ehern. Processe. IV.Alschnät. Verdauung. 
säure in Stärke und Geschmack dem Magensafte so ähnlich 
möglich, und nahm davon 3 Drachm., vermischte sie mit ^ 
Drachm. bis zu fast demselben Geschmack verdünnter Essigsäure» 
und goss das Gemisch auf 1 Scrup. fein geschnittenes, gebrate' 
nes Rindfleisch. Dieselbe Quantität eben so zubereitetes Flehe* 
legte er in 4 Drachm. Älagensaft. Nachdem beide Gefässe 
Stunden im Bade gestanden, dann herausgenommen und filtri* 
•worden, wog das im Magensafte gewesene Fleisch nur 2 Gr., 
gegen das in den Säuren digerirte sich nicht aufgelöst, sondr*'*' 
nur sein fibröses Gefüge verloren hatte, indem es eine zilleriid**» 
gallertartige Masse bildete, die zu zäh war, um durchs Filtr«*” 
zu geben, und mehr als beim Hineinlegen in die Säuren 
Zugleich erschien es nicht dem Chymus ähnlich, noch dem **’’ 
Magensafte digerirten Fleisch. Nacli abermaliger achtslüntlin*',' 
Digestion im Bade war das Fleisch in den Säuren fast ganz “**^' 
gelöst, und liess, wenn es durchs Filtrum lief, nur eine sehr 
ringe Menge der gallertartigen Substanz zurück, die bei der **' 
stell Untersuchung so häufig war. Die Flüssigkeit war nun 
durch Digestion des Fleisches mit dem Magensaft erzeugten äh**' 
lieber, obgleich nicht durchaus gleichartig, indem letztere, '*"" 
durchsichtig und von weisslichgrauer Farbe, ein dankelbrauiF*' 
Sediment beim Stehen zeigte, während die der sauren Digesli**'* 
ebenfalls undurchsichtig, aber von röthlichhrauner Farbe 
und kein Sediment absetzte. 
Zwei Drachmen Galläpfelinfusion bewirkten in der Digcsti*”' 
mit Magensaft einen feinen, röthlichbraunen Niederschlag, "iud*^*!! 
die Flüssigkeit dieselbe Farbe annahm. In der Digestion >*?'j 
den Säuren brachten die 2 Drachm. Galläpfelinfusion einen 
copiöseren Niederschlag hervor, worüber eine klarere und diiiiuß*^*’ 
Flüssigkeit von weisslicher, fast durchsichtiger Farbe stand. 
Exp. 104. Um 9 Uhr Vormittags nahm Beaumont 40 
gekautes, gekochtes Rindfleisch, theilte es in 2 gleiche Th®* ^ 
legte den einen in 4 Drachm. Magensaft und den andern i'* , 
Drachm. einer Mischung aus 3 Theilen verdünnter Salzsäure, ä**^ 
4 Theil verdünnter Essigsäure, die durch zugesetztes "Wasser d®** 
Magensaft an Geschmack so ähnlich als möglich gemacht ■''**’* 
und stellte beide Gläser ins Bad. Um 6 Uhr des Abends 
im Magensaft alles aufgelöst; die Digestion mit den Säuren 1***.^ 
bei dem Durchseihen 9 Gr. Rückstand von gallertartiger ^***'11, 
Stenz. Die Flüssigkeit der Digestion mit Magensaft war undui’® 
sichtig hellgrau, und liess beim Stehen ein braunes Sedi>y®' 
fallen; die andere Avar ebenfalls undurchsichtig, aber röthh® 
braun, und zeigte kein Sediment. ^ 
Exp. 105. Früh 9 Uhr nahm Beaumont 40 Gr. reine troc 
Ichthyocolla, theilte sie in 2 gleiche Theile, legte den einen 
Drachmen einer Mischung von Esssigsäure und Salzsäure, 
derselben Art vi'ie im Experiment 104 bereitet, den '***‘^*^* riijj' 
4 Drachmen Magensaft, und stellte beide ins Bad. U»* ® 
Abends war die Ichthyocolla im Magensafte ganz aufgelöst, 
in den verdünnten Säuren liess 3 Gran Rückstand von 
artiger Consistenz auf dem Filtrum. Die Flüssigkeit in der Misch** e 
