238 3ufammcnfe|enbe ©ewcbc. Scttgcwebe. at;cmifcl)e 
bcnon (äDlinbern Jit barten, iüerd)c ^yontana^) Bcvmöge einer pptifcbeiiSäufrfuing 
übevatr fabe, unb »c(cl)e Fig. 14. naet) ibm mib bei einer mehr at» /OOmadgeu 
«Ceraröfserung beS ®uvc()mefferb bargefteüt ftnb. .. 
'Siefen burdE) ba§ SKtfroffop erkennbaren Sefianbtbeit febemen bie 
meifien ©dbriftflcller, wet^c SBotf§ ^Cnficbten über ba§ ScHgeroebe bct= 
Ifimmen, eorjügtici; im ©inne ju haben; mobin Sluboipbi/ ©• 
3:rcüiranu§, S. SJlecfel, S Sioquet unb ^^eufinger gebe» 
ren ; unb oon btefem ffiejfanbtbette fdbeint auch «Herbingä aJleg bo§ . ju 
ju gelten, maä SB elf üon bem Scllgemcbc behauptet. 
'g-tne dbemifebe Unterfu^ung beS SeUgemebe^ fehlt bi§)e|t 
58idbnt^) bat bittüber einige gelegentliche Seobaebtungen gemacht. Sn 
kaltem SBaffer ift cö unaufloälid; : aber menn e§ lange barin gekocht 
TOtrb, fo lü(k e§ ftcb gro^entbeitä auf unb gibt Piel Seim her, tva§ bei 
bem giroeibfioffe, gaferftoffe, bei ben gelben gafern ber ^ Girierten nidu 
ber gaa ifi. Snbeffen bauert c§ lange, ehe biefe Jliiflofung gefdjiebt; 
wie man barauS fiebt , baf fid; baö gett fo lange in feinen Sellen cr=: 
halt, mabrenb man e§ kod}t, unb baf? man im gleifdre, ba§ febon lange 
gckod)t morben ijt, nod) Sellgemebe äwifd^cn ben gleifd)bünbeln finbet. 
Sn heilem SBaffer februmpft e§ pfammen, wirb babei burebfichtiger unb 
gerinnt nicht baburdb mie eimeif?. eben fo miberftebt e§ ber gaitlnif 
febr lange , wenn e§ allein , ohne mit anbern leicht faulenben SSbcil«« 
in SSerübrung SU fein, im -Söaffer liegt. Sltad) »id^at jcrflicbt e§ 
unter biefen Umltanben fo gar fpater al§ ©ebnenfafern, bie boeb ber 
gaulni? febr wibcrjteben Slad) 25 id?at febien ba§ eine 2frterie umge= 
benbe Seilgewebe, naebbem e§ bei ber Temperatur beg Äellerg 3 SKonatc 
binbureb in SBaffer gelegen batte, unb ba§ einen 9leröen umgebenbe 3ell= 
gewebe , nad;bem e§ 6 SRonate lang in einem (Slafe Poll SBaffer aufbe= 
wahrt worben war, keine SSeranberung erlitten ju haben. ©a§ SBaffer 
TOirb pon bem Sellgcwcbe eingefogen, welches baburd) anfd)wiUt unb baS 
SBaffer burchfickern laft. ®ei bem Trocknen nimmt eS febr am Um= 
fange ab, benn eS enthalt febr piel SBaffer, eä wirb aber babei nicht 
gelblid), wie bie ©ebnenfafern. Sm geräud)erten ©cbwcinef.eifche, wo 
bie brenjlicbe gffigfaure bie gleifchfafcrn fo peranbert bat, ba^ fie fich 
im ©peidjel bei bem Äonen aufjulofen fd)einen, wiberjkeht ba§ SeÜge= 
webe biefer 2Cufl6fung gan 5 lidb; oud) febeint ba§ Sellgewebe, nad) 23 i = 
d)at, überhaupt im SKagenfafte wenig auftoSlich ju fein. 
Sie Seben§eigenfd)aften beS Sellgcwcbeg anlangcnb, fo 
ifl eg eä nad) ,^aller3), ©chobinger unb Simmermann, im ge» 
1) Foniann, sur le veiiiii de la vip, re. Tali. A . Fig. (i. 
2) Bichal, Allgemeine Aiialomie. Th. I. p, 145. 
■Not! Cominent. soc. reg. sc. Gotting. 'I. III. p. 25. 
