764 VIII. Buch. Von d. Entwickelung, III. Abschn, Von d. Gehurt, 
Kohlenstoff 40,46 
Wasserstoff 6,60 
Sauerstoff 52,93. 
Die frische Frauenmilch ist schwach alkaliiiisch, Kuhmilch 
ist frisch schon zuweilen schwach sauer, beim langem Stehen und 
vorzüglich bei electrischer Disposition der Luft wird alle Milch 
sauer von Umsetzung der Bestandtheile, wahrscheinlich des Milch- 
zuckers; diese Säure ist Milchsäure. 
Die Milch verschiedener Thiere ist nicht in allen Beziehun- 
gen gleich. Nach Simon wird der Käsestoff der Frauenmilch von 
Säuren nicht niedergeschlagen, was wahrscheinlich von der ge- 
ringem Quantität des Käsestoffs und der Quantität der ange- 
wandten Säure ahhängt, denn eine verdünnte Auflösung von Käse- 
stoff wird nur von einem Minimum von Säure niedergeschlagen, 
von mehr Säure aber wieder aufgelöst. 
Die Frauenmilch enthält nach Payen 
Butter 
5,18 
5,16 
5,20 
Käsestoff 
Fester Rückstand der ab- 
0,24 
0,18 
0,25 
gedampften Molken . . 
7,86 
7,62 
7,93 
Wasser 
85,80 
86,00 
85,50 
Die abgerahmte Kuhmilch besteht nach Bebzelius aus 
Käsestoff durch Butterfett verunreinigt 2,600 
Milchzucker 3,500 
Alcoholeitract, Milchsäure und ihre 
Salze 0,600 
Chlorkalinm 0,170 
Phosphorsaures Alkali 0,025 
Phosphorsaurer Kalk, freie Kalkerde in 
Verbindung mit Räsestoff, Talkerde 
und Spuren von Eisenoxyd . . . . 0,230 
Wasser 92,875 
Das specifische Gewicht der Frauenmilch ist 1,020 — 4;025, 
der Kuhmilch 1,03. 
Downe, du lait et en particulier de celui des nourrices. Paris 
1837. Muell. Arch. 1839. 182. Henle, Fkob. ISot, 1839. 223. 
Simon, die Frauenmilch. Berl. 1838. Marchand im encyclop. 
W^örterb. d. med. Wissensch. 23. Bd. p, 309. 
I 
II. Capitel. Von den Lebensaltern. 
Die Entwickelungen dauern nach der Geburt einen grossen 
Theil des Lebens, ohne so fundamental zu seyn, wie im Fötusle- 
ben. Nur bei einigen Abtheilnngen der Thiere mit Verwandlungen, 
wie bei den Insecten, einigen Crustaceen, den Cirripeden, unter den 
Spinnen bei den Hydrachnen, unter den Wirbelthieren aber bei 
den nackten Amphibien, gehen auch nach dem Eileben noch fun- 
damentale Formveränderungen und neue Bildungen von Organen 
und Organgmppen vor sich. Siebe oben B. I. 3. Auflage p. 169. 
Die Entwickelungen der höheren Thiere und des Menschen nach 
