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S)te ®atle. 
SSeg/ ben bie ©alle nimmt. 
25ie ®«ße fonimt au§ aßen ©aflengefa^en ber lieber in bem Ue^ 
bergangc jufammen, unb gebt au§ tbtn in ben gemcinfebafttieben 
©aßengang ; auf er ber Seit ber SSetbauung aber nicht in ben 3«j6lf= 
fingerbarm, fonbern au§ bem ©aßengange in ben ®lafcngang jurücf, 
«nb fo in bie ©aßenblafe. Sn biefer oermeilt fie fürjere ober längere 
Seit, imb wirb biircb @infaugung ber wdfrigen Sbeile bunFlcr, biefer 
unb bitterer. Sur Seit ber SSerbauung gebt bann bie ©aße, fowobl 
au§ ber S3lafe burd; ben äßlafengang, al§ auö ber Heber burß; ben 8e= 
bergang, in ben gemeinfcbaftticben ©aßengang, unb fo in ben 3n)6lf= 
ftngerbatm. .§ier bient fic alä ein wichtiger ffierbauungäfoft, um bem 
©peifenbreie bie tbierifd^e Statur beg^KoriJcrg mitjutbeilen, ibnäurSSerabn^ 
lidbung faugticb ju machen ; — bann audb bie Sdrme ju ihrer wurm= 
förmigen Bewegung ju reijen, alfo ben Sortsnng beö ©pcifenbreie§ 
unb be6 Äotbeb ju befbrbern. 
j£)ie ©aße i(i eine bittere, olfolifcb reagirenbe glöffigfeit, bereit fefier 
iSBefianbtbeit an ©titfjloff unb ©aucrjloff febr arm, an Äoblenfioff unb 
SBafferjioff ober febr reich iP- ®ie enthalt in 100 SSbeilen 88 biS 90 
Äbeite SBatfer, Sie Jßefanbtbeile be§ fefen 3IüdPonbc§, wcfd;e neuere 
lidb »on ©melin unb Siebe mann auSgemittelt worben finb, finb 
febr mannidbfaltig. ©ie finb in ber SiinbSgaße 1) ein gninbrauneä, 
nach ©aße rieebenbeä ©aßenbarj, ‘ 2 ) ein fornig fri;ßaniffrenbcr ©aßen* 
juder fPicroinel), 3} ein trpßaUtffrenbcr ©toff, ben ©melin ©als 
tcna§baragin ober Saurin nennt, 4) ein gelber gorbePoff, 5) Fn;jioU 
lijtrenbeS ©aflenfett, 6) Selfdure, 7) SKorgorinfdure, 8) ßbolfäure, 
9) Sämojom, 10) ein beim ©rbiben nadb Urin riedicnber ©toff, 
11) eine bem ^panjenleime ähnliche SRaterie, 12) ©iweif, 13) Äofes 
poff, l4) ©beid;eipoff, 15) ©cblcirn, 16) äWeifadi foblenfaure§ 
Slatron, 17) foblenfaureS Tlmmoninf, 18) effigfaureS Statron, 19 — 
26) olfaureS, margarinfaureS, cbotfaureS, fdbwefelfaureg unb bbo§bboe» 
faureS Äali unb Statron, Äocbfolj unb pbo^hborfaurer .Ralf. 2fufer= 
bem entweicht bei bet Sepißation ber ©aße ein nach ®tofcbu6 ried)en= 
ber, nur burch baä ®erud)§orgon wahrnehmbarer ©toff. 
