315 
bevorderd, aaiigezien het zuur bij het verblijf van de buisjes in een 
omgeving van 27° C. den agar aantast en week maakt. In alle 
proeven was dan ook de eiwithoudende agar vaster dan de eiwit- 
vrije, ja in een paar van de verrichte proeven was zelfs de eiwil- 
vrije agar zoo week geworden, dat het niet mogelijk was, die in 
zuiltjes te verdeelen en dus vergelijking met de eiwithoudende niet 
was uit te voeren. 
In overeenstemming hiermede werd ook gevonden, dat het enzym 
zich in agar met caseine sneller voortbewoog bij zure dan bij neutrale 
reaktie. 
Van zuivere, volgens Hammahsten bereide, caseine weid, door 
toevoeging van NaHO, een neutrale oplossing gemaakt, ter sterkte 
van 3*/„. Hiervan werd een gedeelte verdund met een gelijk volume 
water, een ander gedeelte met een gelijk volume 0.4"/, HCI. Het 
aanvankelijk bij de toevoeging van zoutzuur ontstane neerslag loste 
in de overmaat van zuur weder geheel op. 
In twee buisjes met pepsine-agar werd 5 CC gebracht van de 
neutrale oplossing, vermengd met 5 CC 3"/, agar en in twee andere 
5 CC van de zure oplossing met 5 CC 3"/, agar. 
Na 3 dagen: 
Gewicht 
Stolling 
Deelstr. 
Kolori 
Gewicht 
Stolling 
Deelstr. 
Kolori 
Gewicht 
Stolling 
Deelstr. Kol. 
lur 
1 2.27 
3 min. 
4.5 
11 2.30 
niet 
0.6 
111 2.24 
niet 
niet meetb. 
•utraal 
I 2.25 
2 „ 
5.6 
11 2.30 
niet 
0.3 
111 2.30 
niet 
0 
! Na 4 dagen: 
! 
ur 
1 2.32 
IV 4 min. 
4.4 
11 2.30 
10 min. 1 .6 
111 2.33 
13 min. 
S'utraal 
1 
1 2.30 
l ‘/2 „ 
4.2 
11 2.33 
niet 1 0.3 
111 2.30 
niet 
I 
, In beide paren van buisjes was er dus verschil ten gunste van 
de zure oplossing. Na 4 dagen was er zelfs in de bovenste cy linder 
van de zure gel duidelijk pepsine aan te toonen. 
Ook l)ij neutrale reaktie werd intusschen de beweging van het 
enzjm door de gel door de aanwezigheid van eiwit bevorderd, zooals 
bleek uit een proef met melk. 
Van 4 buisjes met pepsine-agar werden twee voorzien ieder van 
3 CC melk gemengd met 7 CC 3*/„ agar, de twee andere ieder van 
3 CC 1"/, NaCl met 3 droppels 1"/, CaCl, en 7 CC 3"/, agar. 
