318 
Na 3 dagen : 
Gewicht 
Stolling 
Deelstr. 
Kolori 
Gewicht 
Stolling 
Deelstr. 
Kolori 
Gewicht 
Stolling 
Deelstr. 1 
Kolori ! 
m. aminozuren 
1 2.27 
1 min. 
5.5 
11 2.28 
22 min. 
0.5 
111 2.80 
niet 
0 
zond. > 
I 2.10 
2>/2 » 
3.1 
II 2.20 
niet 
0 
III 2.16 
niet 
0 
Na 4 dagen: 
m. aminozuren 
I 2.35 
IV 2 » 
3.5 
II 2.30 
2 uur 
0.3 
III 2.30 
niet 
zond. » 
I 2.16 
1 
4.5 
11 1.85 
8 min. 
1.7 
lil 1.70 
25 min. 
was geweest, zeer week. Misschien moet liet daaraan woi’den toe- 
geschreven, dat de pepsine hier verder dan gewoonlijk in den agar 
zonder eiwit was doorgedrongen. 
Men zon nog het vermoeden kunnen opperen, dat uit de hier be- 
schreven proeven niet eens blijkt, dat pepsine inderdaad in staat is, 
in zuiveren agar te diffundeeren, aangezien een gel daarvan, zooals 
men gewoon is die te bereiden, altijd wel stikstofhoudende stoffen 
bevat, die misschien wel tot de groep der proteïnen belmoren. Ik 
meen echter dal dit vermoeden niet gerechtvaardigd zou zijn. Het 
is moeilijk na te gaan of de agar-gel of -sol inderdaad eiwit bevat, 
omdat gevoelige reakties op eiwit hier niet met goed gevolg kunnen 
worden toegepast, wegens de donkere kleur die door de werking 
van sterke minerale zuren op het koolhydraat ontslaat. Maar het 
is mogelijk, de stikstofhoudende stoffen althans grootendeels te ver- 
wijderen, door de agarsol gedurende 24 uren op ongeveer 50° C. 
te verwarmen. Dan scheiden de stikstofhoudende stoffen zich allengs 
vlokkig af, zoodat zij kunnen worden afgefiltreerd. Op deze wijze 
heb ik uit een op de gewone wijze, door niet langer dan noodig is 
te verwarmen en dan door watten te filtreeren, bereide agarsol, 
die op de vaste stof 1 .6 “/o N bevatte, een sol verkregen, die 
nauwelijks opalesceerend was en ook na de stolling nagenoeg helder 
bleef. Hierin werd slechts 0.39 7» N gevonden. Deze gel werd nu, 
op de gewone wijze, vergeleken met de slechts eenmaal gefilli’eerde, 
met de uitkomst, dal er in de voortbeweging der pepsine geen onder- 
scheid te vinden was. In de gel die slechts zeer weinig N bevatte, 
was in den ondersten cylinder, die zich op een paar millimeters afstand 
van de pepsine-agar had bevonden, evenveel enzym aan te toonen 
als in de gel die viermaal meer stikstof bevatte. Die pepsine is wel 
zonder twijfel dooi’ diffusie voortbewogen. Maar die beweging gaat 
II 
