404 
In tabel II zijn de verhoudingen van de oplosbaarheden der drie 
onderzochte zuren in elk dezer vette oliën aangegeven, waarbij de 
oplosbaarheid van kaneelzuur steeds = 1 is aangenomen. Van een 
proportionaliteit der oplosbaarheden (en dus ook der verdeelings- 
TABEL II. 
Olijfolie. 
Katoenolie. 
Arachisolie 1. 
Arachisolie 11. 
Cocosolie. 
kaneelzuur 
I 
1 
1 
1 
1 
salicylzuur 
1.88 
1.77 
1.74 
1.68 
1.80 
benzoëzuur 
3.07 
2.93 
2.95 
2.80 
2.81 
coëfficiënten vette olie-water) is — naar uit deze cijfers duidelijk 
blijkt — geen sprake-, de schommelingen zijn zelfs zoo aanzienlijk, 
dat het parallelisme tnsschen de oplosbaarheden (en dus ook de 
verdeelingscoëfficienten vette olie-water) in de verschillende oliën 
reeds in het gedrang komt. 
6*. Gaan wij nu over tot de lijnolie 0, welke een geheel andere 
samenstelling heeft, daar zij voor het grootste gedeelte uit glvceriden 
TABEL III. 
Oplosbaarheidsverhouding. 
1 
Lijnolie. Ricinusolie. 
kaneelzuur 
salicylzuur 
benzoëzuur 
1 
2.07 
2.57 
1 
1.97 
1.95 
van linoleenznur en isolinoleenzuur bestaat, dan zien wij, dat de 
oplosba, arbeidsverhoudingen zich zoo ingrijpend en schijnbaar onge- 
motiveerd wijzigen, dat zelfs van parallelisme der oplosbaarheden 
van onze zuren (en dus ook der verdeelingscoëfficienten vette olie- 
water) geen sprake meer is. Terwijl bv. kaneelzuur en benzoëzuur 
in lijnolie minder oplosbaar zijn dan in cocosolie, is de oplosbaarheid 
van salicylzuur juist in de eerste olie het grootste. 
') Hier zij even opgemerkt, dat een dergelijke sterk drogende olie natuurlijk 
geenerlei overeenkomst kan vertonnen' met eventueele lipoïden van den celwand. Wij 
onderzochten echter ook deze olie, daar zij een geheel apart type vertegenwoordigt. 
