1094 
op|)ervlak  van  de  tweede  de  anaërobe  moet  groeien.  Ook  bier  kies 
ik  een  bepaald  voorbeeld  ter  toelicliting,  namelijk  de  streng  anaërobe 
bacillen  van  de  boterzunr-  en  de  bntylalkoliolgistingen ; zij  bezitten 
overeenkomstige  voedingsvoorwaarden  en  kunnen  op  dezelfde  wijze 
geïsoleerd  worden.  Het  zijn  sporenvormende  bacillen,  die  het  beste 
leven  in  montextrakt,  waarin  zij  krachtige  gistingen  veroorzaken,  die 
gepaard  gaan  met  de  ontwikkeling  van  waterstof  en  koolzuui'.  Een 
ruwe  boterznnrgisting  verkrijgt  men  als  volgt.  Gemalen  rogge  of 
tarwe,  of  beter  nog  tot  pap  gewreven  aarda|)pelen,  worden  in  een 
bekerglas  met  water  gemengd;  er  wordt  krijt  toegevoegd  en  men 
verwarmt  gedurende  eenige  seconden  tot  90°  a 100°  C.  Bij  80°  a 40°  C. 
ontstaat  dan  gewoonlijk  na  twee  dagen  een  krachtig  boterzuni’gisting, 
waarin  verschillende  soorten  van  botei'zunrbakteriën  voorkomen,  die 
daaruit  zullen  geïsoleerd  worden. 
Voor  de  inrichting  van  een  ruwe  butylalkoholgisting ')  kan  men 
nitgaan  van  naakte  gerst.  Ook  aardappelpap  kan  als  uitgangs[)iint 
dienen  ; deze  mag  dan  echter  niet  hooger  dan  o|)  80°  C.  a 85°  O. 
verhit  worden;  ki'ijttoevoeging  is  onnoodig  omdat  de  butylbakteriën 
bijna  geen  znui-  vormen  Natuurlijk  zijn  in  zulke  pappen  de  sporen 
der  bolerzuurfermenten  nog  aanwezig  en  het  verrassende  feit,  dat 
men  door  de  juiste  toepassing  van  een  zoo  klein  temperatuurverschil 
geen  boterziiur-  maar  een  butyl-gisting  verkrijgt,  moet  waarschijnlijk 
\'ei'klaard  worden  door  de  schadelijke  werking  van  den  butyl- 
alkohol  op  de  boterzuurfermenten. 
De  eigenlijke  proef  verloopt  nu  als  volgt. 
Men  smelt  in  een  koltje  moutextract-agar,  die  5 a J0  7o  glnkose 
bevat  en  voegt  daaraan,  na  afkoeling  tot  nabij  het  stollingspunt  een 
groote  hoeveelheid  kiemen  van  Oidium  lactis  toe  en  men  giet 
daai'van  een  plaat  {Op)  in  een  ruime  giasdoos  (G.?,).  Bij  25°  a 28°  O. 
is  de  geheele  op|>ervlakte  dezer  plaat  i'eeds  na  24  unr  met  een 
dichte,  sneeuwwitte  hrud  van  cojiidiën  bedekt,  en  het  binnenste  van 
de  agiW'  met  mycelitim  doorwoekerd,  hetgeen  gepaard  gaat  met  een 
zeer  belangrijk  zuui'Stofverbrnik. 
Men  vervaardigt  nu  een  tweede  moutextrakt-agar-plaat,  de  kultuur- 
plaat  (Au),  zonder  Oidium,  in  een  glasschaal  [Gsdj,  die  veel  kleiner 
is  dan  Os,  ; de  ruimte  tusschen  Gs*,  en  Gs^  moet  voldoende  zijn  om 
(r.v,  met  de  vingei's  aan  te  vatten.  Op  de  oppervlakte  dezer  tweede 
plaat  wordt  het  tnateriaal  uitgezaaid  of  afgestreken,  waarin  zich  de 
anaërobeu  bevinden.  In  het  gekozen  voorbeeld  dus  een  weinig  van 
'l  kermeulation  et  ferments  butyliques.  Archives  Néerlanilaises  T.  39,  Pag.  1. 
IJiicléries  aclives  dans  Ic  roiiissage  dii  tin.  Ibid.  Sér.  2.  'f  'd.  Pag.  418.  1904. 
