1124 
werkelijk  de  algerneene  vergelijking  van  nrease-werking  is,  bij  con- 
stante temperatuur  en  constante  H-ionen  concentratie. 
Indien klein 
0,434 
is,  vergeleken  met  a,  is  het  duidelijk,  dat  de 
omzettingslijn  praktisch  een  rechte  lijn  moet  worden.  In  ’t  andere 
ar 
geval,  in  meer  zure  oplossingen,  waar  ^ ''66'  grooter  is  dan  a 
(als  de  ureum-concentratie  klein  is),  zal  de  logarithmische  lijn  van 
de  monomoleculaire  reactie  te  voorschijn  komen. 
Door  de  verhouding  van  NajHPO^  2 aq  en  KHjPO^  in  de  8 V„ 
phosphaatmengsels  te  wijzigen  kon  een  groot  gebied  van  constante 
H-ionen  concentraties  verwezenlijkt  worden.  Om  de  constantheid 
van  de  pn  gedurende  den  geheelen  loop  der  omzetting  te  verzekeren, 
was  het  noodig  steeds  te  werken  met  0,02  7o>  of  beter  nog  met 
0,01"  , ureum-oplossingen.  Daar  12  c.c.  van  0,01  slechts  1,2  ra.gr. 
ureum  bevatten,  wil  dit  zeggen,  dat  in  al  deze  experimenten  de 
graad  van  hydroljse  van  1,2  mgr.  ureum  bepaald  moest  worden 
door  enkelvoudige  metingen,  een  ernstig  bezwaar,  dat  echter  niet 
ontgaan  kon  worden  met  het  oog  op  het  overheerschende  belang 
van  constante  H-ionen  concentratie. 
Dezelfde  hooge  graad  van  nauwkeurigheid,  als  volstrekt  nood- 
zakelijk was  bij  de  bepaling  der  constante  ??,  kon  in  die  enkelvou- 
dige bepalingen  niet  verwacht  worden  en  was,  gelukkig,  hier  ook 
niet  noodig. 
Een  tweede  doel  van  deze  experimenten  was,  in  te  bepalen  in  de 
oplossingen  van  verschillenden  zuurgraad,  wanneer  gelijke  of  verge- 
lijkbare hoeveelheden  enzym  aanwezig  waren  of,  met  andere  woor- 
den, m als  functie  van  pH  te  onderzoeken. 
Om  vergelijkbare  bedragen  enzym  in  de  oplossingen  te  krijgen 
bleek  fle  volgende  eenvoudige  methode  afdoende. 
Een  ongeveer  500  gram  gemalen  Soja-boonen  werden  voor  dit 
doel  bewaard  in  een  stopflesch,  afgesloten  van  het  licht  in  een  kast 
en  nu  en  <lan  doorgeschud  gedurende  deze  onderzoekingen,  die  ver- 
scheidene maanden  duurden. 
De  vereischte  hoeveelheid  Soja-meel  werd  steeds  afgewogen  en 
geextraheerd  op  den  dag  zelf  van  het  experiment  met  dezelfde 
nagenoeg  neutrale  oplossing  van  7.28  gr.  Na,HPO^  2 aq -j- 2.32  gr. 
KH,PO„  per  100  cc.  water.  Deze  extractie,  werd  uitgevoerd  door 
Soja-meel  en  phosphaat-oplossing  in  een  kolfje  goed  door  te  schudden, 
een  uur  bij  27°  te  laten  staan,  kiezelgur  toe  te  voegen  tot  een  gelijk 
gewicht  als  het  So)a-meel  en  snel  te  tiltreeren  door  een  gewoon 
vouwfilter.  Steeds  werd  zonder  moeite  een  heldere  oplossing  ver- 
! 
I 
i 
j 
i 
I 
