Biochemie. — B. Sjollema en J. E. van der Zande: ,, Synthetische 
rverking van in de runderpens voorkomende bacteriën.’' 
(Mededeeliiig uit liet Scheikundig laboratorium der Veeartsenij- 
kundige Hoogescliool.) 
(Aangeboden door de Heeren C. Eykman en P. van Rombubqh.) 
De vraag of de bacterieële processen, die zich in de vóormagen 
der herkauwers afspelen, voor de stofwisseling dezer dieren van 
belang zijn,’) verdient meer dan vroeger onze aandacht, nu beproefd 
is om herkauwers te voeden met ureum, bereid met behulp van 
luchtstikstof. 
Immers de beteekenis, welke de toediening van ureum, in plaats 
van eiwit, voor het dier bezit, hangt zeer af van het vermogen van 
de bacteriën der vóórmagen om uit ureum plus stikstofvrije stoffen 
de aminozuren te maken, die de hoogere dierlijke wezens zelf niet 
kunnen opbouwen. 
Tot de voor hoogere dieren en den mensch onontbeerlijke amino- 
zuren behoort het tryptophaan. Van het tyrosine mag het als zeer 
onwaarschijnlijk worden beschouwd, dat het door de zoogdieren uit 
niet-aromatisclie stoffen gesynthetiseerd kan worden. 
Van deze beide stoffen werd door ons nagegaan of zij door de 
bacteriën, welke in de runderpens voorkomen, kunnen worden op- 
gebouwd, wanneer behalve ammoniak geen andere slikstofbron ter 
beschikking staat dan ureum, asparagine of asparaginezuur. 
Het onderzoek werd als volgt vei-richt. ’‘) 
Bij het slachten werd pensinhoud in een steriele flesch met glazen 
stop overgebracht. ') 
Met een sterielen draad werd een weinig van den pensinhoud (en 
wel van de troebele vloeistof na verwijdering van de grove deelen) 
1) Hier moge gewezen worden op de vorming van vluchtige zuren in de pens 
uit suiker, vroeger door een van ons (B. S.) aangetoond. Zie Bericht III van 
het 5^® Internationale Congres voor toegepaste scheikunde, Berlijn 1903, p, 825. 
®) Deze weg werd o. a. gevolgd omdat in het troebele penssap (ook bij flinke 
verdunning) bacteriegroei niet rechtstreeks is te constateeren en ook omdat wij 
quantitatieve gegevens omtrent de tryptophaanvorming wenschten. 
*) Wij betuigen hier gaarne onzen dank aan de Heeren Hoefnagel en de Graaf 
resp. Directeur en Onderdirecteur van het Abattoir te Utrecht, voor hunne wel- 
willende medewerking, waardoor het ons mogelijk was het voor deze proeven 
benoodigde materiaal te verkrijgen. 
43 ^^ 
