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S'l chile largo, qvLQ en España cornesueZo 
y aquí se come generalmente verde, largo hasta 
de nuevo pulgadas y muy angosto; do cuya espe- ~ 
cié hay muchas variedades, y entro ellas una á la 
que llaman chile de Camhray, la cual es muy deli- 
cada, de frutos largos y angostos pero pequeños, 
muy picante, y que creo Eozier llama guindilla. 
Él cMUpiquin, do frutos pequeüitos y redondos, 
que es el mas picante de todos y conocido en Eu- 
ropa por tomatillo. 
El chile cuaresmeño, grande, grueso y carnoso, 
que se come verde así como el poblano. 
El chipoole, irarecido en sus dimensiones y color 
al chile ancho, que tiene también mucho consu- 
mo y pica mucho. 
El tornachile, grande, grueso, carnoso, poco pi- 
cante, muy gustoso y apreciado; el cual encurten 
en vinagre, así como algunas variedades del lar- 
go que se llama generalmente chile verde. 
III. 
CULTIVO. 
1)6 tres maneras. distintas se ejecuta la’siembia 
del chile: en cajoneras, cajetes 6 tiestos, en albita 
ñas y en eras al descampado. Eas cajoneras ó es- 
tufillas suelen tener de tres á cuatro piés de es- 
tiércol reciente, cubriendo su superficie un pié y 
medio de mantilloi El punto dispuesto para las 
camas debe ser alto para hallarse libre do las 
