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segundo ó tercer brote después del corte de la ca- 
ña nueva. íia cosecba dé los sobrenuevos se ade-^^ 
lauta dos meses . á la de la caim nueva, y no ner,_. 
cesitau tantos cuidados, pues ni se aporcan^ y, so-, 
lamente se escardan. , ■ - , 
VIII 
COSECHA 
La cosecha ó corte de la caña debe hacerse 
cuando esta esté en todo su vigor y madurez; es 
decir, cuando tenga mayor cantidad de materia 
azucarada: y varía en la época y en el tiempo 
que dura, según hayan tenido que resembrarse 
mos ó menos estacas, y se ejecuta con gruesos 
machetes cortantes dando un solo tajo oblicuo á 
las cañas; las que se conducen en seguida á la ha- 
cienda para extr,aer]es el azúcar. - , 
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