1 
_248 
se dificulta, las ayudan; por lo demás no tienen 
■ cuidado alguno con ellas. Las que no están pre- 
ñadas entran en calor cada tres semanas, y no 
j' deben dejarse sin cubrir muchos años porque se 
’ enferman. 
« 
VI. 
MODO DE CDiDiR EL BECERRO DESDE QUE NACE 
^ • HASTA CASTRARLO. 
i El ternero recien nacido necesita un lugar tem- 
|| piado y mamar á menudo, por lo cual á los cinco 
I días se le quita á la madre para que no la exte- 
I une. Sucede aquí con los terneros lo que con las 
j vacas paridas, y ningún cuidado se tiene para des- 
I tetarlos. Para criarlos dóciles y mansos es preci- 
I so acariciarlos frecuentemente y manosearles los 
j cuernos, pues si so les maltrata se hacen indóciles. 
I El becerro conserva, hasta que empieza la se- 
I gunda dentición, los ocho dientes incisivos que 
aparecen á los ocho dias de su nacimiento en su 
quijada posterior. 
Su cuarto estómago contiene unos pedazos de 
Jeche cuajada, los que se secan al aire, sirven para 
cuajar la leche y son conocidos con el nombre de 
cuajo. Mientras mas añejo, es mejor el' cuajo, y se 
necesita menor cantidad para hacer el queso. 
