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cesivameute á medida que pasa el alimento á los 
intestinos, donde principalmente se verifica la 
descomposición; correspondiendo los dos últimos 
ciego y cólon, al cuarto estómago del buey, por su 
capacidad. La descomposición que se liace en el 
estómago del buey es mas completa que la del ca- 
ballo. 
Cuando el buey quiere rumiar, encoge el estó- 
mago que contiene el alimento de que se ha pro- 
visto, y comprimiéndolo, lo hace pasar al segun- 
do estómago, el cual se encoge á su vez, abraza 
la parte que recibe y Lace de él, apretándolo, una 
bola que bumedece con el agua que echa sobre él 
al oprimirlo. Esta bola preparada así necesita aun 
otra operación para pasar al esófago, y es el acto 
de deglución; pasando al osóíago, después á la 
boca para la rumio y volviendo en seguida al es- 
tómago. 
Los bueyes que comen despacio resisten mucho 
mas tiempo el trabajo que los que comen aprisa, 
y se hacen mas fuertes con alimentos secos que 
con verde. 
XII. 
INriiUENCIA DEL CLIMA. 
El clima muda la constitución, la estructura y 
carácter de este animal. 
Los climas frios son mas convenientes al buey 
