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mo que las vacas, por la mañana y por la tarde, 
y su lechees muy nutritiva y agradable y se ha- 
cen de ella quesos frescos muy ricos. 
GANADO DE CERDA. 
El cerdo entero se llama v&rraco y la hembra 
•puerca. 
El verraco destinado á la propagación debe te- 
ner la cabeza gruesa, el hocico corto y romo, las 
orejas caldas, el pezcueso corto y grueso, el cuer- 
po ancho y redondo,- las piernas cortas y gruesas, 
el vientre enjuto, los testículos gruesos y la cerda 
rizada por el lomo. 
La puerca debe tener ancho el vientre, las te- 
tas largas y un natural pacífico. 
Las puercas están calientes la mayor parte del 
año, en el cual pueden parir dos veces, pues su 
preñez dura cinco meses; pero los lechones que 
nacen á principios de invierno son débiles, y no 
se desarrollan bien como los, que nacen en Marzo 
ó Abril. 
Cuando se aserea el parto de la puerca, debe se 
pararse del verraco, encerrándola en la zahúrda 
que debe estar bien ventilada y limpia y provista 
de una cama de paja y del alimento necesario á 
la puerca para que no devore á sus hijuelos. 
Después del parto, se dejarán á la puerca sola - 
mente los cochinitos que pueda criar atendiendo 
