JOSE JOAQUIN IZQUIERDO 
Si Carpió hubiera estado despojado del prejuicio religio- 
so, su clara inteligencia le hubiera permitido separar de las ver- 
daderas conquistas que se iban logrando acerca de la materia 
viviente, las exageraciones desautorizadas a que llevaban los 
entusiasmos del primer momento, así como reconocer que tales 
exageraciones lo mismo podían tomar la íorma de ataques en- 
caminados a combatir los dogmas religiosos, que la de afirma- 
ciones baratas acerca de otras muchas cuestiones. Entre otros 
posibles ejemplos, quizá hubiera tropezado con el del famoso 
químico Moleschott (1822-1893), que por sus ideas “materia- 
listas” fue obligado a salir de Alemania. En el capítulo acerca 
de “habas, guisantes y lentejas’ de su obra “Liehre der JldJir- 
ungsmittel für das Volh” (Erlangen, 1853), Moleschott nos de- 
jó comentarios que Lewis (1924) ha declarado tan infortuna- 
dos como inmortales. Considerando que el cerebro no puede 
existir sin las grasas fosforadas, que pueden formarse con el 
fosforo contenido en la carne, en el pan y en los guisantes, u 
obtenerse ya formadas en los peces y en los huevos, declaraba : 
sin fósforo no hay pensamiento”. Sin embargo, no tenía razón 
para preferir al fósforo, entre otra multitud de compuestos y 
declararlo la quintaesencia del cerebro. Con igual verdad hu- 
biera podido decir ‘Ohne as ser Item Ciedanlte u “Ohns 
K.ochsaltz hem Gedanke” , puesto que lo mismo se suspendería 
el pensamiento al deshidratarse el cerebro, que al perder su 
cloruro de sodio o su fósforo. 
Burlándose de la idea popular a que bien pronto dieron lu- 
gar tales afirmaciones, de que los hombres de talento tenían 
mucho fósforo en el cerebro, Marh Twain escribía en 1875 a 
un novel escritor una respuesta en la que tomó graciosamente 
a las ballenas por peces: “Joven autor: Sí, es cierto que Agas- 
siz recomienda a los autores que coman pescado porque éste 
contiene fósforo y crea sesos. Hasta aquí, tiene usted razón. 
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