dbeCfifd^e. Stale. 
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gröfd)c uub gifctjc, bic er mit feinem fteinen S)7nul beiuättigeu fnnn, bienen iljm 
jur 3 Jat)rnng, bie er febod} nur in ben SKonaten ber guten SnijreSäeit jn fid) 
nimmt im SBinter t)ält er tief im ©^tamrn üerborgen einen SBinterfd^laf. Um 
ben ÜRonat Stprit fommt er an§ feinem Sßerfted t)erbor unb bewegt fid) unter 
eleganten, fd)tängclnben SSetoegnngen im SBaffer nnd}er, babei befonberS groBc 
@efd)idad)feit beim ®nrd)fried)cn üon SRiijen, 3löt)ren nnb Söd)ern befnnbenb. 
Dbgfcid) ber 9 M oufferorbentlid) jä^Iebig ift nnb lange ^^'t an|erbialb bea 
2Baffer§ leben tonn, bcrlöfet er baä SBaffer bod) freiwidig nie nnb be§I)n(b finb 
olle ®rääf)lungcn über roonbernbe 21 ole, bie 6 rbfcn= unb i 8 ol)nenfelber befnd)en, 
um bort ben SBürmern not^äuftellen, in baS Steid^ ber f^abel p bermeifen, leiber 
werben fie aber no(^ üon fel)r Dielen Beuten für wnt)r gel)oIten. 
Obgleich Wir über bie gortpflanäung be§ Stalel nD(h nid)t genon nntcrrid)tet 
finb, fo wiffen wir feit bod), ba§ ber weiblidhe 9lal eine grofjc 9Uiäal)l tCciner (£ier 
trdgt bagegen hat mau bie männlichen @cfd)ledht§h’^° 53 utte mit Sicherheit noch 
nicht naci)gewiefcn. Über ba§ Soichgefchäft felbft wiffen wir heute leiber nod) 
ni^tä) bngegen Wiffen Wir, ba^ bie laiihfähigen State in ben Slüffen abWartB 
gehen, inä SOiecr wnnbern unb bort kidhen. Qm §erbfte, üon Ottober bi§ 
©ejember finben biefe SBanbernngen befonberg in buntlen, ftürmifd)en Dlädjten 
ftatt nnb Wenn man auch an biefen Stalen nid)tg auf baS beuorftchenbe Scrid)» 
gefchäft ^inweifenbe eutbeefen tann, fo mn^ man boih annehmen, bafj fie im 
SKecre kid)en, beim im grühfnhr, im Steril unb SJlot beginnt baä 3 tüdwanbern 
ber fnngen, faum fingerlangen Stale in bie glüffe. ®ie§ dtüdwanbern ber jungen 
Stnlbrut ift häufig in allen ©trbmeu, bie Stale beherbergen, bcDbod)tet worben, niu 
biefe SBouberungen müffen auch immer auffaden, bo bie jungen Stole in uugehenren 
@d)awn SU SSerg jiehen. ®er Staturforfdjer Sorl SSoigt bcrid)tct barüber ^Igenber^ 
maften: ^n ben lOknaten »iärj unb Stpril fteigen in ben Skdjten ath^-unben 
tleiner, etlun 5 cm langer, burd)fichtiger gif^tein burd) bie giuhmünbungen auf. 
Sin momhen Orten, wie 3 . S3. in franäöfifiheu gtüffen. Wo man biefe ®rfd)etnung 
„moutee“ nennt, bilben fie fefte fOkffen, bie man mit Sieben unb Sd)ohtcvn 
an§fd)bhft unb mcift mit ©iern, ok «Pfanntudjen geboefen, Derfpcift. ®tcg ftnb 
junge Stole, Weld)e Don ben Snid)hlähen ftuhaufwärk ftcueru nnb uad) jwci ^«hyeu 
etwa 60 cm lang geworben finb. 'iihnlid)e ungeheure Büge deiner linb 
im aihetu, ber Elbe unb anberen f^tüffen wieberholt beobadjtet worben, bte öoit» 
pflonäung ber Stole ift olfo eine fehr große. 
ber Stal überauä jähtebig ift, weife jeber, ber mal einen gifd)marft 
befud)t h“t, oft liegen bort auf ben Sifchen ber §änbler gaiiäe §uufen fid) 
ringeliiber unb Winbenber Stale, nnb e§ häd, wie jebe «mngfrnn sur ©einige 
weife, fehr fdjwer, einen Skt p toten, felbft ber Sförper beg enthaupteten Jid)ea 
bewegt fich noch lange Beit. ®ag Derboulid}e, weil fefer Tettieid)e 
fvleifch bc§ Slaleg ift Überad fefer gcfd)äht, uub eg Wirb tu ben Der)d)tebeniten 
Bubereitunggarten, frifd) gefotten, mariniert, geräuchert (Spidanl) gegeffeu, miotge 
ber grofeen Stachfrage Wirb beim and) ben giften überod fehr nad)ge,tedt unb 
fie werben mit diefeen uub ©nrnen, befonberg aber mit dleuien nnb Skitorben 
Dornehmlid) nachtg in grofeer Buht gefangen, gn ben OftfeeproDinjen, in 
