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que tenga á expensas ele los músculos grandes capas de 
tejido adiposo. 
En los gallineros cubanos siempre existe un número 
de gallinas correspondiente al grupo de las ponedoras 
é incubadoras, tan extraordinariamente gruesas, que 
parece que están en ceba, y éstas son las que primero 
perecen. 
Es, pues, absolutamente preciso establecer reglas de 
alimentación; variar las sustancias; unos dias plátanos 
cocidos, otros boniatos; otros vcget&les frescos, palmi- 
c/ie, etc. 
En mi obra «El gallinero de los climas cálidos,» he 
dicho que diariamente se les debia dar una pequeña 
ración de maíz; pero de esto á lo que se practica hay 
una inmensa distancia. Una corta porción de este gra- 
no, acompañando principalmente al alimento herbáceo, 
no puede menos de ser saludable; pei’o si se le da con 
exceso es claro que en lugar de la abundancia de hue- 
vos y la consiguiente reproducción, lo que se emprende 
inconscientemente es la ceba. 
Aquellas que estén muy gruesas, mándense sin de- 
mora al mercado, porque á más de hallarse expuestas 
á contraer el higadillo, interrumpen la postura en sus 
períodos naturales; son consumidoras y no productoras. 
Este particular de los alimentos es de tal importan- 
cia, que merece la más seria atención: no deben darse 
con escasez, ni con exceso, porque tan dañosa es al ave 
la estenuacion como la crasitud; téngaseles en un tér- 
mino medio. 
El que siga mis indicaciones, proceda inmediatamen- 
