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ABE 
E8PLICACI0N DE LAS OPERACIONES PARA E8TRAER I.A MIEL V LA CERA, 
POR MU. DE 8 ORME 8 . 
Método para extraer la miel ríe la cera. Arrojados los enjambres, y ya 
Jos corchos en el laboratorio, se sacuden perfectamente á fin de que caigan 
cuantas abejas muertas liayan podido quedar dentro, y volviéndolo entonces 
de arriba abajo, se sacan con unas tenazas los travesarlos que tienen en el 
interior- cu seguida se meten las manos por entre los dos panales del centro, 
y se empujan hácia uno y otro lado hasta que se rompe uno de ellos. Asi 
<|iie se lia desprendido, se saca y se examina para ver si contiene lo que vul- 
i'iinrmcntc se llama miel falsa; eáta miel es roja (1). harinosa y de un gusto 
desagradable, po¿ cuya razón perjudica á la miel buena y conviene separarla. 
Conviene, asimismo, quitar la simiente, como también toda aquella cera que 
no contenga miel. Limpio así el panal, se abre por un lado con el cuchillo y se 
coloca eri el zarzo que está. puesto sobre el canal; continuándose la misma ope- 
ración hasta el fin. Cuando ya está lleno el canal, se enciende la estufa y 
se calienta el laboratorio hasta el grado que se acostumbra comunmente pa- 
ra los gusanos de seda: pasadas tres horas, se vuelven los panales, después 
de haberlos abierto como Ja primera vez, y cuando ya están enjutos por los 
dos lados se vuelven á levantar y se llevan á la canasta, que estará colocada 
en el barreño donde se hacen pedazos los panales, y se desmenuzan -entre 
las manos para que escurran lo que les queda de miel hasta el dia siguiente. 
Llegado que sea, se toma y se pone una cantidad suficiente do esta cera, des- 
pués de haber colocado perfectamente el cedazo en la caja de la prensa de 
que ya hemos hablado. Hecha la primera presión, se atinja la prénsa, se 
menea el bagazo, so vuelve á prensar de nuevo, y cuando ya no destila miel 
ninguna, la prensa se vuelve á aflojar, se saca el bagazo y se lleva dolante 
del colmenar, asi corno los corchos despojados. Las abejas encuentran to- 
davía en aquello algo que aprovechar. 
Por este método de estraer la miel de la cera, de cada cien libras de miel 
se obtienen con corta diferencia ochocientas libras de primera calidad, diez 
por la segunda y otras diez libras mas por la fuerza de la presión. Estas tres 
calidades deben ponerse separadamente en vasijas 6 barriles, cuyas taras es- 
tarán ya hechas (esta precaución es indispensable al que se ocupa en el co- 
mercio de la miel); deben taparse inmediatamente y sacarlas del laboratorio 
para colocarlas en un lugar fresco y sobre todo muy seco; poner do pié los 
barriles y escribir sobre la tapadera que queda arriba la tara, la cual indica- 
rá además que por aquel lado es por donde debe destaparse. Es preciso 
tener cuidado de no tocar ni mover las vasijas ó barriles del lugar en que se 
hayan colocado hasta que la miel esté bien trabada; es decir, hasta que haya, 
adquirido alguna consistencia, consistencia que adquiero ordinariamente á los 
quince 6 veinte dias. Entonces pueden ya trasportarse donde se quiera sin 
ningún temor, pues colocándola en lugar fresco y seco, hay seguridad de 
conservarla dos años sin qye se descomponga. 
(1) iTemos examinado detenidamente la materia llamada roja 6 miel 
falsa, y estamos convencidos de que no es otra cosa mas que pélen, seco 
hasta un punto ya, que las abejas no lian podido sacarlo de los alveolos. 
Este polen es con frecuencia la causa de que se eche á perder la miel, 
cuando se descuida el quitarlo. 
