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fruto, se debe cortar el tallo todo lo mas 4 raíz de la tierra que sea posi- 
ble, pero sin arrancarlo ni lastimarlo. Los esquisitos cuidados que esta 
planta exige, nos demuestran ú, las claras que no es indígena de nuestra 
país, y que solo el arte y la constancia del hombre ha podido aclimatarla. 
ENEMIGOS DE LA ALCACHOFA. 
El mas peligroso de todos es el topo, particularmente en el invierno. So 
cree generalmente que este animal prefiere las acelgas á las alcachofas, y de 
aquí el que muchos hortelanos planten aquel vegetal entre los cuadros de al- 
cachofas, para atraer al enemigo; pero el mejor medio de librarse do él es, 
sin duda, ponerle trampas y cepos para cogerle. Lo mismo puede hacerse 
con los ratones. r 
El pulgón se amontona sobre el fruto, y roe las cabezas do las hojas uue- 
vas. No faltaVs autores que, para esterminar esta plaga, aconsejan regar la 
planta toda con agua de jabón; pero está demostrado míe este método es 
absurdo y perjudica la plantación. Otros escritores recomiendan mojar la 
planta de arriba abajo con agua batida con hollín: este nX“ algo me- 
jor, pero- no completamente efien? t„ d <* • cm.c nieiouo us ¡ngu 
dígaselo que se Quiera Los frecuentes riegos son lo» mejor 
es 
PROPIEDADES DE LA ALCACHOFA. 
Las hojas de la alcachofa son amargas; machacadas y mezclado el zumo 
con igual parte de vino blanco produce buen efecto en las persona» hidró- 
picas. La flor es de un dulce algo empalagoso: la raiz es diurética' la alca- 
chofa, como todo cardo, tiene la propiedad de cuajar la leche asi os que e» 
prudente no tomar leche y alcachofas en una misma comida , ía habí- 
do casos de causar la muerte. uu > P ues 11 
alfalfa. 
{Medícago sativa de Linneo). Planta leguminosa de la tribu do la» po- 
pilionaceas. 
Raíz larga y profundizante. 
Tallo recto, firme, lampiño y ramoso. 
Hojas compuestas de tre3 foliadas acorazonadas, obtusas y dentadas en 
parte superior. 
Flores moradas, purpurinas, amarillentas tal vez con mezcla de azul y 
blanco, dispuestas en racimos axilares. 
Cáliz velludo, casi cilindrico, con cinco dientes. 
Corola papilionácea. 
Ovario que se convierte en una vainilla, enroscada ó espiral. 
Con el nombre de médica por suponérsela originaria de Media, de donde 
fué trasportada á Grecia en tiempo de Bario, esta planta era ya conocida en 
los tiempos antiguos, y de ella hacen los mayores elogios Plinio, Yarron, 
Catón, y Columela. Oliver de Serres, patriarca de la agricultura france- 
sa, la llama maravilla de los camjpos, en razou de su prodigiosa fecundidad, 
y de las muchas ventajas que ofrece al cultivador. ' 
La alfalfa es en la Europa meridional lo que el trévol cu la central, es 
