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Y todavía seria algo mayor el beneficio que dejase el alfalfar destinándo- 
se el forraje procedente de él á la producción dé leche, manteca y crios. 
3 1 ? Mantener ganado de labor, de cria, de leche y de carnes, combinan- 
do este ramo de industria cou la labranza, como medio de sacar partido de 
la gran cantidad dé estiércoles que deja aquel. Pe esto 110S oeupnremos con 
más ostensión cu el artículo Cultivo. 
ALFOLI. Especié de granero, albóndiga ó pósito donde se guarda el 
trigo. — Almacén de sal. 
ALFONSIGO, AT.nosiuó, alfostgo. Pistacia, Lino. Género de plan- 
tas' dé la familia de las terebintáceas, tribu de las ánacardiáceas. 
1. alfónsigo verdadero. P. vera, Linó'.,' PC., Prñd., ir, 64. Esta 
especie, llamada también árbol de ¿os pistachos, ed originaria de la Siria, do 
donde Yitclio la llevó á Italia y de aquí se propagó en toda la región medi- 
terránea; así éS, que se halla naturalizada ori las provincias meridionales de 
España. También está naturalizada en el Mediodía de Francia. 
Para su multiplicación se hace uso de los métodos comunes, á saber: del 
acodo, do la estaca, de los renuevos, ingertos y semillas. 
La semilla se siembra como la del almendro y parece que su cultivo es to- 
do idéntico; so siembra en tierra franca y ligera. Por la siembra ge obtie- 
nen muchos individuos con flores masculinas, pero las superfinas ó inútiles 
pueden también llevar, por medio del ingerto* flores femeninas. 
Los ingertos sé ponen sobre pió de cualquier otro alfónsigo de loa que 
abundan en España y principalmente sobre el lentisco común. Thoüin ase- 
gura que el alfónsigo franco se hiela fi los Ó 0 poro que iugerto en la corni- 
cabra soporta hasta 10°. 
Se cultiva también cu espalderas espaciando los ejemplares fi 4 metros los 
unos de los ptros y colocando un individuo macho entre tres ó cuatro hem- 
bras; también se suele ingertar un ramo de flores masculinas én él pié que 
solo lleva flores femeniuas. 
Durante muchos años han fructificado abundantemente las espalderas del 
Rorle y de Luxcmburgo en París y los del Jardín de Plantas jaméis han da- 
do frutos perfectos. 
Su fruto forma un ramo lucrativo de comercio, porque además de ser dul- 
ce y algo pingüe, nutritivo y abundante, es mas grato y mucho mas apre- 
ciable qué la avellana, la almendra y la nuez. 
El comercio extrangéro distingue muchas variedades de pistachos: Los 
pistachos de Túnez son pequeños, dé carne verde y fina; y son los mas apre- 
ciados dé los confiteros. Los pistachos de Sicilia son menos delicados y se 
usan on las salchicherías. Los pistachos del Var y de las Bocas del Róda- 
no son poco apreciados. 
2. Alfónsigo ^rebÍnto (vulgo cornicabra ó cTiarncca). P. terebin- 
thuS) Lin., DO., Pfod., n j 64. Habita en Aragón, eu la Alcarria, en la sier- 
ra de Guadarrama, prados de Galápagar; Méntrida, cercanías de Madrid, 
Sierra Mótena, Alcudia, montes de Guad'álcrcc de. la Mancha y en otras 
partes dé Eábaña. ' . J 
Es árbol de Iá zona méridiónal dé Europa; linbita en lá región de la llanu- 
ra. central de España y en la de las playas orientales y australes. El limito 
m ^ lor Í cteül P é ^ tu ^ medid 4el- afio,' que puede soportar, es +13°. 
Lon bmon de Rojas Clemente, en su nivelación de Granada, cíée qué la 
cornicabra subirá fi 1,700 varas sobré el nivel del mar. v , 
BowleS dice, hablando de esta especié: pícale un insecto para depositar 
sus huevos, y esto produce una agalla roja de color de coral, y como la aga- 
Dio.— Tomo i. p.— 41 . 
