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de lienzo, donde se amontona moviéndolos ligeramente para que forme pa- 
nes. A las veinte y cuatro 6 treinta y seis horas, la fécula ha adquirido 
bastante consistencia para que estos panes puedan sacarse y colocarse .en una 
era de yeso de 20 A 30 centímetros de espesor, que es donde generalmente 
se pone á enjugar al aire libre, y que en muy poco tiempo absorbe toda el 
agua que contiene todavía. Después de estar en este sitio cerca de veinte 
y cuatro horas sobre el yeso, se la lleva á una sala de enjugo al aire libro, 
estensa, ventilada, y guarnecida do persianas todo al rededor para poder ar- 
reglar la afluencia del aire: la sala de enjugo, llamada así con propiedad, se 
compone de una sene de pilares verticales que sostienen atravesaños sobre 
los cuales, unos triángulos colocados de 2 ó 3 centímetros de distancia unos 
o o ro , orinan ai uros de celosía que reciben los panes do fécula, y de- 
jan circular el aire atmosférico- 1 
rientc nf t ^ CCa ^° ) n fécula se termina en una sala 6 estufa de cor- 
nente de aire templado. ' > • 
i eWirr^Pi r n ^ uen calorífero, lleva A la parte inferior de la sala de cn- 
siéte nano mío Cn ^’ C c “ al despura deliaber cireidado por encima dp las 
dose todo 1-/li K03 . leaeQ a ^eula va A salir por la chimenea de tiro, lleván- 
dose toda la humedad que aquella contenia. 
rúa ! Qa laaruos de madera tendidos de lienzo que corren por enci- 
míp uno a . laa , csanos j sus costados no sobresalen por encima del lienzo mas 
í , P u ° escepto por la parte anterior que tiene cuatro pulgadas 
de altura que cienra como un cajón de cómoda cada una de las aberturas 
por donde pasa el bastidor. 
Los bastidores de la primera fila baja tienen el fondo de tabla nara aue 
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pulveriza frotAndola con las manos ó con nm í ( C T* a o u:i¡ B0 l’ v 
Fes bastidores, que se ,L * 
Par» asegurarse del estado de deseeaeiou en q„ c se íteueñtr . la fa» 
se abren vanos cajones y tomando una corta cantidad de elh Wbace rodar 
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mas grandes con la ayuda- de ün mío do tícrrSm^l % 
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ceJKts '¿Sos”™» sobre 1 oáo V&& £* Wffl" lil 
vertical; y finalment? de un espacio que se deja debajo de iTcedazos paía 
que vaya cayendo > .fécula cermdá. Uno* 4ui¿>¿' semejan^ 1 ' ¿b« S 
dpntes arrojan la fécula fuera de la mAquina: entonces 'se la recibe directa- 
mqnte en sacos y se la lleva desde luego al almacén, donde se la conserva 
hasta su venta.-' 
