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I3ste procedimiento, muj' conocido cu san Luis Potosí, lo lie empleado yo 
mismo, y me lie convencido de su eficacia, por lo que me atrevo á recomen- 
darlo íi los agricultores prácticos. 
CULTURA DE LA CAÑA DE AZUCAR EX EL ANTIGUO CONTINENTE. 
Todo lo que liasta aquí lie dicho sobre ol cultivo de la caña, se habrá ob- 
servado que se refiere á datos tomados de Cuernavaca, Cuantía, Tuxtla, Rio 
Verde, lucatan. Habana, Luisiana, Nueva-Granada y colonias mnericanas, 
todos puntos dol nuevo continente. Para no dejar ningún vacío, en los pár- 
rafos siguientes expondré lo que se encuentra en los libros europeos sobre 
el cultivo de la caña en el antiguo mundo, con especialidad en España, 
Francia, Ejipto, Indostan y China. 
ESPAÑA. 
En el Diccionario Madrileño de Agricultura, publicado en 1S55, se en- 
cuentran los datos siguientes sobre el cultivo de la caña eu la península es- 
pañola. Están tomados de dos memorias: la una de don José Medina, ve- 
cino de Motril, y la otra de don Antonio Rivas, vecino de Almuñeear. 
Para la caña (dice la memoria del Sr. Medina), se escoge la mejor tierra 
de riego que haya, fee principia á labrar por noviembre, y se dan ocho re- 
jas hasta fines de marzo. En este tiempo se da una buena reja con arado 
de orejera, a fin de que divida la suerte eu melgas de un bucu paso de an- 
chura de una a otia, y buscando la corriente piara el riego natural, se hagan 
surcos de una tercia de hondo y otra de ancho. Eu las melgas, que hay "en- 
tre los surcos, se abren unas hoyas de media vara en cuadro; estas hoyas 
forman hilera á lo largo de la melga, y con las hoyas laterales, de manera 
que resultan unas filas como las de las viñas ó una plantación cu marca real 
(ajedrezada.) Eu estas hoyas se colocan seis ú ocho pedazos de caña, tan 
largos como la hoya, y se cubren con tres dedos de tierra menuda. 
La distancia que debe haber entre las hoyas de una misma melga, ha de 
ser de una tercia. 
Nacidas las cañas, cuando tienen como una cuarta de altura se les da un 
riego, y oreada la tierra, se labran las melgas con una cava de dos golpes de 
azada de hondo, rompiendo sus entredoses ó distancias de uua hoya á otra. 
Como solo se labran las melgas y no las hoyas, quedan las cañas desahoga- 
das y la tierra que les rodea formando caballones ó camellones. A los veni- 
te dias se binan las melgas (es decir, se les da una segunda labor ) dejando 
siempre levantada la tierra y libres las cañitas para que puedan ahijar 
Quince dias después se hacen canteros, cs decir, se dividen las melgas con 
unos machos do tierra, de manera que cada uno riegue de por sí con cinco 
socas ó matas cada caballón. A los ocho dias de acanterada la tierra, se le 
da un riego ligero y una cava de un golpe de azada, cuando el terreno está 
oreado. 
Al mes,, ó cuando lo pida la tierra, se le da otro rio"o mas abundante y 
una cava ligera, y se prosigue regando y labrando hasta°octubre, tiempo en 
que se principia á dar á la tierra toda el agua que se quiera. De este mo- 
