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Se procede 4 plantar 4 mediados de marzo, después de (res labores, ten- 
diendo las cañas escogidas en surcos poco hondos y poco distantes entre sí. 
Cada cañuto celia su tallo, el cual, en el Saidy se eleva 4 nueve ó diez pies, 
y 4 la mitad 6 algo mas en las inmediaciones del Cairo y sobre el Delta. En 
el Saidy, que es donde está mas estendido este cultivo, se hace la cosecha á 
fines de febrero. 
INDOSTAN. 
En ol Indostan se escoge una tierra vegetal muy rica, situada de manera 
que pueda ser regada por un rio. 
Hacia al fin de mayo, se plantan por hileras los trozos de caña, dejando 
entre cada uno de ellos 15 pulgadas de distancia, y entre las hileras una dis- 
tancia de cosa de tres pies y pulgadas. Cuando la planta tiene cerca de 
dos pulgadas, se afloja la tierra á su rededor; cuando llega á mayor altura, 
se envuelve la parte del pié con las hojas inferiores, y se le ponen tutores 
de caña bambú. 
En el mes de agosto se hacen regaderas para derramar las aguas si la es- 
tación es muy húmeda, ó para, regar las plantas si la estación es muy seca. 
Cada estaca produce de tres á seis cañas. Se les corta en enero y febre- 
ro, nueve meses después del plantío. 
CHINA. 
La caña de azúcar se cultiva en la Corea. Presenta dos variedades. Una 
muy gruesa y muy alta, tiene nudos fuertes y lejanos unos de otros, un co- 
lor siempre verde, y contiene una grande abundaueia de jugo. La otra tie- 
ne el tallo mas delgada, mas pequeño y los nudos mas cercanos; cuando ma- 
dura tiene un color amarillo, da menos jugo que la primera, pero mas car- 
gado de azúcar. 
Cuando los Toug— Kinos quieren cultivar la caña, comienzan por batir la 
tierra á dos pies de profundidad. En seguida plantan dos ó tres estacas de 
caña un poco inclinadas, como se planta la viña en algunas partes de Italia. 
Estas estacas se introducen á cosa de 18 pulgadas en la tierra, formando ta- 
blero, y á distaucia de 6 pies unos grupos de otros. 
Se escoge para esta operación el lín de las estaciones de lluvias. 
Doce d quince meses después del plantío se hace la cosecha. 
Hasta aquí termina lo que hmgo que decir sobre el cultivo de la caña de 
azúcar. Muy distante estoy de creer que he agotado la materia, y mucho 
menos que la he tratado con habilidad y conocimientos que requiere. Sír- 
vame de excusa, que mi objeto no es otro que el de iudicar los primeros pa- 
sos de los cultivadores y, llamar la atención de los labradores mexicanos so- 
bre un ramo de agricultura que, juntamente con otros propios de nuestro 
suelo, serán dentro de poco un manantial copioso de riqueza pública y pri- 
vada, 
