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les aplica también este nombre; cuando tienen un año añejos ó añinos: eral, 
cuando tienen dos; cetreros, novillos ó novillas desde los dos años hasta 
caparlos ó emplearlos para la propagación. Cuando pierden este nombre 
es para tomar el de toro, vaca ó buey que no mudan después, escepto el 
buey desechado de la labor por viejo que se llama cotral. 
>Sus caracteres zoológicos son bien conocidos, sin embargo de no ser cons- 
tantes en estado de domesticidad. Varían de tal modo las formas, que en 
diferentes razas de la India tiene una res á lo mas 200 libras de peso, mien- 
tras que otras del Continente pesan 1000 y 1200 libras. Los vegetales for- 
man el principal alimento de todo el género: las roses comen mucho y pron- 
to cuanto necesitan, después so echan para rumiar y digerir á su tiempo. 
Por lo común se echan sobre el lado izquierdo, y el riñon correspondiente 
es mas grueso y con mas gordura que el derecho. Duermen poco y tienen 
el sueño corto y ligero, pues despiertan al menor ruido. — Su voz se llama 
mugido. L1 bramido del toro esta compuesto de varias octavas, y casi siem- 
pre brama de amor o de furor; la vaca lo hace las mas veces de. horror y de 
miedo, y el becerro, de dolor, de necesidad y de deseo de ver ti su madre. 
L1 modo de acentuar los bramidos ó mugidos manifiesta los sentimientos in- 
terioies, consistiendo los del furor en una v'oz grave prolongada y sostenida 
en el mismo tono. 
Les gusta frotarse los cuernos contra los cuerpos duros, y sin duda con es- 
dejan caer la pequeña lámina de cuerno que se desprende á los tres 
años, llamada vulgarmente los pitones. Son para ellos unas armas potentes 
y temibles: cuando quieren usarlas bajan la cabeza, presentan á sus adversa- 
rios las puntas de sus cuernos: le desgarran, y si no es de mucha alzada le ti- 
™ :.™ d ^ Ues , de habérselos metido: también hieren con lospiés. Tienen 
■ni y w w "“■*“* '■'«uu.jjj.u.u cuino parece á T>ri 
la edad onmifK-.fTr 1011 relaciones del hombre y del buey, pertenece á 
ba- el nrimer ' f GS anterior al diluvio; el Génesis lo eomprue- 
labrar H Herrn Sí d<3 N ° é al , salir del arc: b fué uncir el buey al arado y 
en tndna l . .i-’ buey, como l° s cereales, prospera en todas las latitudes, 
• l 0S ®j endo el bu °y mas dócil que el caballo, y resignándose 
mejor al yugo, debió ofrecer menos dificultades su educación y ser el primero 
p ■ Se a , a a ; b b puesto que al caballo no se le cita ni aun en tiempo de lavo- 
Prn'r,!^ ° b' 1111 ’ entre las riquezas de este patriarca. Cuando íué á 
r ? C1 1 e P resen te de Faraón en bueyes, ovejas, asnos y camellos, 
ol G í a ^' l Duraerosas piaras. La historia cuenta que Salomón inmoló 
como la. fiocf naU °^ raC i° n de ,Bu templo 22,000 bueyes y 120,000 ovejas; así 
me la hum W ¡ K \ cirma 0 ue dedicaba al buey Apis, según sus ritos. Confor- 
lo de sus henoff- S ° i U<: desarrollando y la civilización ensanchaba el círeu- 
nito narecienrln 1 ! 8 ’ ^ razas vacuuas se fueron multiplicando bastas el infi- 
servador P- t Csa í ar l j us uumerosas variedades las descripciones del ob- 
estudio para poder satisfiieer S0U . bi j as dc la ciencia, logradas á fuerza de 
fieran est satl ?j aeer me jor las necesidades dc la misma civilización 
ya se refieran estas á obtener 
reses con destino especial para la labranza y 
blid 605 ^ aia Cl Ced>0 ’ bara ut, dizar la leche ó sus productos, ó ya para 
Pocos animales domésticos existen que faciliten una utilidad mas positi- 
va; por sus abonos ejerce una acción continua en la fecundidad de las tier- 
ras, facilita los recuisos de la leche, manteca, queso, la venta dc las terneras, 
