4*75 
BTJE 
que no sucede hasta la edad de cinco ó seis meses. El rozamiento de los 
incisivos de leche es mas ó menos rápido, según el alimento que toman las 
reses, según sea mas ó menos duro, pero generalmente es completo á los diez 
y ocho ó veinte meses. A los dos años han salido las pinzas de adulto. Pe 
dos y medio á tres lo verifican igs primeros medianos; de tres y medio á cua- 
tro los. segundos, y de cuatro y medio á cinco salen los estremos. Aunque 
4 los cinco años ha mudado la res todos los dientes, estos no están iguales 
hasta los cinco y medio. Pcsdc los seis anos hasta los nueve rasan sucesi- 
vamente todos los dientes, de las pinzas ó palas á los medianos, y de estos 
estremos, verificándose cada año en cada diente, esto es, á los seis en las pa- 
las, á los siete en los primeros medianos, á los ocho en los segundos y á los 
nueve en los estremos. Pe nueve á once anos la mandíbula está del todo rasa, 
la estrella dental es muy aparente, es redonda, y existe con frecuencia una 
concavidad muy palpable en la superficie del frote de los dientes incisivos. 
Pesdc los once años en adelante son poco seguras las señales que facilitan 
los dientes; sin embargo, la estrella central se pone cuadrada, figura que con- 
serva hasta los trece ó catorce años; pasada esta época, los dientes no forman 
mas que pequeños raigones que se van separando cada vez mas unos de 
0tl j q’ CU crnos no pueden servir para conocer la edad hasta los tres años; 
entonces se fbrma un surco muy profundo; y al año siguiente un círculo <5 
anillo míe es el brote del cuerno de un año. También se forman anillos en 
los años sucesivos, pero van siendo menos palpables conforme lares enveje- 
ce en tal disposición, que á los diez ó doce años son tan poco aparentes que 
casi no pueden servir de dato para conocer la edad. El primer surco indi- 
ca tres años Y el primer círculo 6 anillo cuatro: el tercer surco cuatro anos, 
y el segundo anillo cinco, y así sucesivamente. Por lo tanto se puede con- 
tar á voluntad por surcos ó por anillos. Las demás señales que algunos lian 
dicho exiBten para conocer la edad, es una pura charlatanería. 
HIGIENE DEIi GANADO VACUNO. 
Los establos deben tener eu general las mismas circunstancias que las ca- 
ballerizas No cu todas nuestras provincias es de absoluta necesidad preser- 
var el cañado vacuno de las variaciones atmosféricas, porque ademas de ser 
estas muy pocas, resiste aquel sin incomodidad las temperaturas mas bajas 
así es que en las provincias meridionales consisten las boyeras ó vaquerizas 
en unos cobertizos sostenidos por arcos y pilares con ventilación por todas 
partes, lo cual evita las consecuencias fatales de la falta de reno\ ación del 
aire La salud <5 prosperidad del ganado vacuno depende de gran parte 
de la disposición y distribución interior de las vaquerizas, que deben ser 
relativas á las exigencias del servicio. La boyera será fresca en el vera- 
no caliente en el invierno, y ventilada en todas las estaciones. El calor 
contribuye á que las reses tomen carnes y las vacas formen mas leche. 
El establo tendrá la puerta ancha y ventanas en varios puntos para, 
la renovación del aire. El piso firme y un poco en cuesta, pero ca- 
si en imperceptible para que no se remanse ni filtre la orina y Ta- 
ya al arroyo del medio. Habrá bueua cama 4 fin de que cuando se 
echen para descansar ó rumiar estén con comodidad. Igualmente liabra pe- 
sebres ó rastrillos para colocar el alimento, 6 solo los primeros. Lada país 
