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cebo como condimentos, la harina, granos 6 semillas para hacer que los ani- 
males tomen mucho heno, ralees, agua, etc. La sal, ya en grano, ya disuel- 
ta en agua, y rociando con ella los alimentos, es el mejor eseitaute, facili- 
tando al propio tiempo 4 la economía el cloro y el sodio que se encuentra 
en corta cantidad en las plantas de ciertas localidades. El sabor esquisito 
do la carne do las reses alimentadas con pastos salados, es un dato que com- 
prueba su influjo. La cantidad tiene que variar según la de los alimentos y 
su naturaleza, pues baria enflaquecer el ganado mas bien que engordarle, si 
estando medianamente alimentado, se le daba mucho. Las bellotas, casta- 
ñas comunes y de Indias, la achicoria, el amargón, etc., son condimentos 
amargos que pueden ser útiles para corregir las cualidades relajantes de las 
raíces y tubérculos: se mondan, se quebrantan y espolvorea con ellos dichas 
sustancias. , , . . , , 
(i? Abrevaderos , bebida. El agua es de absoluta necesidad para las re- 
ses en cebo, y siendo dable se les pondrá donde la puedan beber a discre- 
ción; si hay que sacarlas ó llevarlas para que se satisfagan será tres veces 
al dia. El a'uia en blanco, <5 sea echando unos puñados de harina, convie- 
ne al fin del cebo, pues los animales apuran el líquido para tomar la porción 
de harina aposada. ^ . 
»o Limpieza, lociones. La limpieza favorece la cebadura y no debe su- 
nriniirse mas que cuando á las reses les queda poco tiempo de vida; si en el 
irado no hubiese árboles, tapias ó cosa en que puedan frotarse se pondrán 
«brunos cuerpos para que lo efectúen y evitar la incomodidad del peor. Los 
baños son también muy útiles, y con particularidad las lociones con agua 
tenmlada pues con ellos han logrado y logran los ingleses desarrollar ex 
traordiuariameutc ciertas regiones del cuerpo. Los alimentos se colocaran 
en un paraje ventilado, seco, limpio, donde no puedan enmohecerse ni tomai 
mal olor, evitando cuanto sea capaz de repugnar a las reses. • 
8° Ejercicio, sangrías. Los efectos del ejercicio vanan según los i am- 
males v carnes que han tomado; el reposo absoluto es poco fai oiable 
principio de la cebadura, porque debilita demasiado; es nocivo a las reses 
fuertes v que han trabajado mucho, por pasar repentinamente de la vida a - 
tiva á la pasiva. En los últimos tiempos del cebo es indispensable el íepo- 
80 Considerando los efectos de la sangría, no deben practicarse mas que en 
las reses que hayan tomado mucha sangre y estén irritadas, para evitar cai- 
gan eufbrams así como cuando el ojo está encendido, lo mismo que e inte- 
rior de Sa y narices, que están abultadas las venas algo de inapetencia 
etc Acelera la cebadura las sangrías cortas y repetidas durante los ulti 
mos meses, porque aumentan el temperamento linfático que han adquirido 
los animales. , , ¿ i i 
9" Cuidados que reclaman las reses celadas. Es muy común trasladar 
las reses cebadas desde el punto en que se ha verificado su cebo hasta el de 
su venta sin tener con ellas el menor cuidado, alojándolas mal, alimentán- 
dolas peor, y viajando con demasiada celeridad, lo que las hace perder mu- 
chas carnes. Convendría á los intereses de los propietarios el qne continua- 
ran hasta deshacerse del ganado con los cuidados prodigados durante la ce- 
badura, en razón de que enflaquecen por falta de alimento con extraordina- 
ria rapidez. Lo que sucede con el cebón gallego es una prueba de esta ver- 
dad. Es también perjudicial conducir las terneras maniatadas, j 0 en 
una aoémila, ya en carros ó carretas, porque el dolor 6 incomodida as en 
flaquecc. 
