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eista para que con su inteligencia y constancia desenvuelva esta grande obra 
de la naturaleza y lleve á su fin este tan útil descubrimiento, para que pue- 
da legar i 6us descendientes y á su patria un manantial de bienes que esto 
le puede producir. 
RECOLECCION DEL CAFE. 
Para la recogida de estos granos se tienen unas escalentas á la altura y 
un poco abiertas de pié para mas seguridad, y so llevará un saquito colgado 
pai a ir echando el grano, teniendo especial cuidado de no estropear los bra- 
zos al cafeto, cogiendo sus granos arrancados y sin correr la mano por la 
vareta como practican en general y particularmente cuando se encuentran 
los brazos muy cargados, llevándose de encuentro los pintones y los verdes, 
itstos tan solo se lian de coger cuando estén en estado de madurez, dejando 
los pintones para otra recogida; porque estos últimos no tienen la calidad 
que se requiere. Esta es la causa también que en la mesa de escocida sal- 
ga mas triache del que debiera, dando un trabajo que se pudiera evitar si 
todo el grano estuviera en completa madurez. 
La operación tan introducida que hay de correr la mano por las varetas 
que se hallan muy cargadas de fruto es muy perjudicial porque á mas de 
estropear los brazos se llevan de encuentro las yemas y la reventazón de 
otras flores; á mas que despojan al cafeto, de una parte de sus hojas que tan 
útiles le son para ayudarle á su alimento. 
SIEMBRAS. 
Para preparar un cuadro á recibir las posturas, se examinará si el terre- 
no se encuentra apto para el efecto, pues á no hacerlo así nada se adelanta- 
ría con hacer una siembra tan delicada como ésta en un terreno desvirtuado 
y cansado de producir. En este caso se labrará bien profundo y abonará 
completamente. Este terreno quedaría mucho mejor si lo dejaran un año 
en barbecho después de abonado y labrado, pudiendo ocuparlo ese año con 
una siembra leguminosa como la del frijol negro ó de carita. 
Una tierra se halla estenuada á fuerza de producir, y por mas que llueva, 
por mas que se la riegue, las plantas encontrarán en ella humedad pero no 
alimento; necesita de reposo, de estiércoles y abonos que la comuniquen nue- 
vas sales, las llúvias las disolverán y entonces se renovará aquella preciosa 
sávia que es el efecto de las diversas fermentaciones que se obran en la 
tierra. 
Estando el terreno apto, se desyerbará y extraerán todas las raíces labrán- 
dolo con el arado de vertedera y cultivador como queda explicado. Después 
de bien labrado, se colocan las estacas á donde han de ir las posturas del ca- 
fé que serán á cinco varas francas, para después de hecha" esta opera- 
ción, saber el lugar á donde ha de ir el arbolado que ha de servir de sombra 
a los catetos; estos se colocarán ahilados con el café. 
Este arbolado propuesto para el sombrío, se planta principalmente por 
resguardarlos de los vientos fuertes, porque los cafetos requieren sol y ven- 
tilación; sin estos agentes no hay cosechas abuntantes ni frutos delicados, 
