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Un rebaño en país saludable y en el buen tiempo puede muy bien pasar 
sin sal; pero esta sustancia le es muy necesaria durante los meses lluviosos 
y fríos de noviembre á abril, 6 indispensable en los países bajos y húmedos, 
que tan contrarios son al temperamento del carnero. La sal les mantiene 
el apetito, fortifica su estómago y lo hace mas apto para soportar sin peligro 
los alimentos secos y los pastos acuosos de las tierras frías. Daubentou 
asegura que la sal es un preservativo de la caquexia acuosaf^xcita á los ani- 
males, impide las obstrucciones, y da salida al exceso de aguas, que es el 
origen de la mayor parte de las enfermedades. Para distribuir la sal, se da 
mezclada con otros alimentos, ó disuelta en agua, con la cual se riega el he- 
no. Un kilogramo cada ocho dias basta para cuarenta cabezas de gana- 
do. 
Cualquiera que sea la estación en que se intente engordar reses de lana, 
es costumbre general esquilarlas antes, habiéndose observado que así comen 
mas y medran en proporción. En la buena estación, mantiéncselas ya en 
los rastrojos, ya en ricos pastos consagrados al objeto. En la primavera, y 
en el principio del verano en particular, es cuando se utilizan aquellos pas- 
tos especiales; en otoño, como que por todas partes pueden los animales en- 
gordar todo lo que quieran, resulta ([ue en los mercados abundan las reses 
gordas, y que las engordadas por otro medio no presentan beneficio. Du- 
rante la noche hay que encerrar en corrales los carneros que están someti- 
dos al régimen de cebamiento, con la circunstancia de que los pastos han de 
estar inmediatos á estos parajes, pues se atrasaría mucho la operación, si los 
animales tuviesen que recorrer todos los dias un grande tránsito. Desde la 
manana muy temprano se llevan las reses al pasto y allí se dejan hasta muy 
za en neneíw? 1 ^’ T® r ° CÍ °’ í an Policial & los animales de esta ra- 
dancto^á las runl! contrarl ° “™y favorable á aquellas que se están engor- 
roso durante li i pG1 razonc ® ínticas conviene proporcionar sombra y re- 
tTfu= e el aS °í' aS calurosas del dia. Los pastos bajos y húmedos, 
desarrollo ii . i° m ° fi roci ° a os 6 ana dos de cria, convienen perfectamente al 
‘ i n U 1 con tíd de 3 UC yerbas que en ellos se encuentrau 
sean de buena calidad y sabrosas para los animales. Los animales engorda- 
s en estos pastos no tardan en adquirir el germen de la caquexia acuosa, 
por *-uya razón hay que venderlos á la carnicería tan pronto como hayan 
adquirido el conveniente estado de gordura. 
conocen fc ™s métodos de engordar animales en los pai- 
* . donde esta industria forma una de las principales bases de la agricultu- 
ra. 
trolo< P í“f r Ótf í d0 con f‘ lste cn hacer pastar el ganado en barbechos, ras- 
te . J ’ P lados destinados al efecto; de este hemos hablado anteriormen- 
ciafalTmenticias n a “ns^rT l0a & pCS , ebre COn forra j cs sccos ^ otl ' aS Suatan ’ 
En el ver S ’ Sln sacar f° s nunca á pastar, 
y otro de loT antStóres! miXt °’ 86 emplea alternativa ó sucesivamente uno 
r P° °u')st!vj S ’ S e neral es empezar la operación, según hemos indi- 
cado, con pastos, rastrojos ó barbechos y completar el cebamiento á pese- 
La ración siguiente es la que Mr. Decrombesque, agricultor francés, em- 
plea en su explotación. 1,0 
