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costados redondos, espinazo dereclio y largo, riñones aplastados, hocico fino 
y puntiagudo, espaldas y muslos fuertes y salientes, cerdas finas y bien es- 
pesas, orejas cortas y derechas, pues aunque algunos las prefieren largas y 
caídas, no son las mejores razas las que presentan semejante conformación: 
en una palabra, debo escogerse la raza que crezca con rapidez y engendre 
con facilidad. La edad puede ser variable; los cerdos están en disposición 
de engendrar A las ocho ó diez semanas; no hay mas que seguir cu esto los 
impulsos de la naturaleza, aprovechar la juventud y engordarlos para la 
muerte luego que no esten en disposición de engendrar. En Inglaterra y 
en Alemania se les destina á la reproducción desde los dos años hasta los 
cinco, sin que esto quiera decir que no se encuentran en aptitud desde que 
han cumplido diez meses ó un año. Los normandos echan íí los berracos 
en cuanto han eomplido ocho meses, y A pesar de esto, la raza no dejencra 
y se conserva grande y robusta. Lo que principalmente debe procurarse, 
es que los destinados A la reproducción gocen de perfecta salud y sean muy 
robustos, pues si bien las enfermedades no son por lo común hereditarias en 
estos animales, es indudable que la predisposición para contraerías se tras- 
mite por la generación. 
Cuanto hemos dicho del berraco es aplicable á la puerca; debe tener bue- 
na estampa, el vientre ancho, las tetas grandes y un natural pacífico. 
El berraco se encuentra cu calor al momento, sin que haya necesidad de 
someterle A un régimen particular; es muy prolífieo, y uno solo basta para 
satisfacer A quince ó veinte puercas; sin grande esfuerzo, y cuando se en- 
cuentra sin salir de la cochiquera, puede cubrir de cuatro A seis, y A mayor 
número si cstA cu libertad, lo cual debe evitarse, porque se debilita estraor- 
dinariamentc. 
Durante la estación de la monta es preciso alimentarle cuidadost mente, 
no ya para que engorde, sino para que se mantenga vigoroso: la hembra no 
exige ningún cuidado particular; algunos pretenden que las aguas de fregar 
la hacen mas lujuriosa; pero no creemos que para ello haya menester de se- 
meiante cosa; entra en calor A la edad de cuatro ó cinco meses; y de ello son 
indicio seguro el tener la boca espumosa y llena de babas, las partes de la 
generación hinchadas, y la vagina encamada. 
° Para fijar la época de la monta es necesario tener en consideración el es- 
tado" de los animales y escoger el momento en que se encuentren mejor dis- 
puestos no siendo ciertamente el mas A propósito el mismo dia en que se da 
A conocer el calor; debe también tenerse en cuenta el que la estación sea fa- 
vorable, ya para vender los leclioncillos convenientemente, ya para criar aque- 
llos que se quieran conservar: el momento mas favorable será aquel en que 
el agricultor tenga proporción de mantener las crias y engordarlas con faci- 
lidad. 
Las puercas de mas de diez y ocho meses pueden parir tres veces al año; 
pero no pueden mantener las crias sino de una manera imperfecta; lo mas 
conveniente os que paran de seis en seis meses, escogiendo para que engen- 
dren el momento mas favorable, toda vez que ellas entran en calor con fa- 
cilidad. 
Para el coito se deberá tenerlos encerrados A fin de que puedan estar con 
tranquilidad; dura cuatro miuutos y es conveniente repetirlo seguidamente 
y nada mas, por eso se recomienda el que no se les deje en libertad porque 
el berraco hace salidas continuas y entonces es infructuosa la cópula. Lo que 
sí se tendrá en cuenta es el dia en que tuvo lugar A fin de conocer aproxi- 
madamente el momento del parto y poder observar la puerca. 
Dio. — Tomo i. p. — 78. 
