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las desmejoraría. Los modos de matar la cochinilla son varios. Unos la 
sumerjen en agua caliente, y la pasan luego por un tamiz para recoger la 
cocliinilla muerta, que se pone al sol hasta quedar perfectamente enjuta; 
otros ponen al fuego una vasija con una corta cantidad de agua, y cuando 
está bien caliente, meten en ella la cochinilla, y menean suavemente con 
una espátula, hasta que muere toda; ó como dice el mexicano, hasta que se 
fríe; sofocándola otros al sol ó en los hornos circulares, llamados temascales , 
que sirven para los baños de vapor y de aire caliente; otros la ahogan en 
agua fría, mezclándole algunas veces vinagre, etc. El método seco es pre- 
ferible, porque el agua arrebata parte de la materia colorante, y da á la co- 
chinilla una humedad supérflua, que la corrompe y altera, si la estación ó el 
descuido del cosechero la deja en ella. El proceder que da la cochinilla mas 
estimada, consiste en ponerlas por capas en una vasija honda y angosta, y 
dejarla así veinticuatro horas, tiempo suficiente para que el calor natural de 
estos insectos, aumentado por su acumulación, los sofoque. La cochinilla 
conserva así su polvo y se llama jaspeadar la que se hace morir cu agua, 
le pierde y por esta razón aparece de un color rojo oscuro, y se llama date- 
'juca, en fin, la que se mata sobre planchas calientes; semejo como chamus- 
ca a y orna el nombre de cochinilla negra. Los comerciantes prefieren las 
anqueema o jaspeada, porque esta menos expuesta á la mezcla fraudulcn- 
teran ^ ^ ae l= oma > P a ^°? tierra y otros ingredientes con que la adul- 
La cochinilla muerta y seca tiene varias sustancias extrañas, como hueve- 
emos, orujas, los despojos de los machos, al tlazole, etc., todo lo cual se se- 
caia«- P v l '«f 1 a dl ?- de Cnbí T 7 cs 1 coblllíl3 - Síguese á empacarla en zurrones ó 
Sr^niuta V 6 qu t ul hacer e3ta última operación se halle 
p a 3 y acoadlclonaJa ’ no lla y que temer q ue se altere ó corrom- 
chinilla, hemos tenido presentéis M un d ° * a cria J' beneficio de la co- 
la continuación del Semanario ríe í 0m tercera publicada por Caldas en- 
mismo asunto el varón do TT v i u nucva ^cañada; lo que trae sobre el 
scujopolttko- V un arríenlo dí °? dt ’ en el libro 1V > Capítulo X do su En- 
con muy buenas noticias ' * T ■ ’ A UIInei ’.° 2C de Eos ocios, escrito, al parecer, 
truccioues remitidas ' H emona de Caldas es un extracto de las ins- 
otros documemos di P ° r . el ^ Bucareli. Humbolt consultó 
eos de Oaxaca a i i *7 mí - 1 es P CCIe » redactados por alcaldes y eclesiásti- 
hasta 60,000 nopales- nern Riendas (según asegura este viajero) tiene 50 
comercio, es feuministradn , 11ia y or P a £ te <3c cochinilla que entra en 
tanse de Oaxaca en £rrana P Jranilf c q uefía s nopaleras de los indios. Bxpó 
sean 32.000 m-robas g “ 1 ^ Y TK)lvo ,lf> m,nr ’ n A nnn ««Wn.nlffl. 
en el de Chiapas. * d d ’ P rmci P a bnente en el de san Márcos Tuxtla 
CEIA CABALLAR. 
CABALLO. Género Tínico de la fw t i i 
teres zoológicos son bien conocidos SV • i 108 s ° H P edos > y cu y os cara< 
asno , que comprende las especies cebra cornac ? d ° 3 su bS é ncros: 1°, < 
7 1 1 r cona ffa y asno, propiamente tal: 2 
