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Cuando va se le debe dar el primer corte. 
A fines de setiembre ó principios de octubre, ya estará, colorado ó cu 
sazón parte del chilchote, y se le dá un primer corte y se tiende en los pa- 
seros para que se seque. Estos se hacen de una vara de ancho y otro de 
abertura, de uno á otro, y de este se toma tierra subiéndola á la superficie, 
para que quedé esta algo mas alta, y emparejada se cubre con pajón <5 yer- 
bajos y sobre ellos se tiende moviéndolo con mas 6 menos frecuencia según 
el tiempo lo dispone. Algunos lo tapan con petates ó mantas viejas’ otros 
en estos ó aquellas lo asolean, y meten debajo de techo, conservándolo sin 
mojarse, cosa que se dificulta cuando la cantidad es crecida y no se puedo 
Modo de escapar el chilchote que aun no esta cosido, cuando 
YA AMENAZA HELAR. 
Cuando el tiempo levanta amenazando helar, antes de que esto suceda se 
arrancan las matas y se engavillan; parándolas unas contra otras en un sur- 
J°> . c l ue se aunmenta el producto de cuatro de cada nnn rio i i 
Mr, que en cade nuerc ,Los S e penen laaVvüW y "é™„ “i “ d ° S ’ f 
estas, se dejan sin arrancar, tres cuatro ó mas matas ’nLe rn i ° a , r P° de 
con las arrancadas. Si se puede se cubren las gavüías en ÍotÍu ? ublcrta ® 
jarúlo, aunque ya está seco, ó con los yerbajos que se rmedan P + b G C0U el 
en la cercanía. Como el chilchote queda abrigado v en sus nr CD ^ & man0 
madura y baja poco de su condiccion, que sin^ cste 5 ^ contrñtE PIaS ramaS) 
a esto se procede por necesidad. tratxempo tendria; 
aunque 
SEPARACION DE CLASES Y MODO DE EMPACARLO SIN QUE 
SE QUIEBRE. 
que esté caliente y allí se tiende i 86 T, Cnk ' 
flexibilidad y no se Quiebro T<Mtn i, A • ndo S rueso el chile, te 
a que corra viento fuerte." consigue en invierno y menos 
CUENTA CURIOSA QUE SIN NECESTDA n 
BEN APROXIMADAMENTE S R ti E PESAR Y ^OCER MUCHO, SE 
MO^ R0BAS ° HILE TIENE UN 
MONTON. 
A los diez ó mas cuas ae amontonado en camellón / j , , 
medido y tirada una cuenta; aproximadamente cada vÍToúbi^, d *el 
