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no, ocho arrobas: el x amanqui, cinco arrobas diez y ocho libas; y el soloto 
limpio sin apapelado, cuatro arrobas veinte libras. José María, Teyssier. 
FRIJOL. 
I. 
DESCRIPCION DE DA PLANTA. 
Cáliz de una sola pieza con dos labios, el inferior dividido en tres dien- 
tes y el superior escotado: en algunas especies los dos labios son enteros, y 
en algunas no existen. La flor es amariposadn, el estandarte acorazonado 
escotado y vuelto híicia dos lados; las alas ovales iguales en longitud al es- 
tandarte, y sostenidas por largas uñuelas; la quilla estrecha y ear lada es- 
piralmente hácia el lado del sol; los estambres rcim.dosemueh enelp.slo 
excento uno oue se separa por su base; la legumbre es recta, larga, coriácea 
en sí madurez la cuaf encierra las semblas que sou mas ó menos redondas, 
arriñonadas y Aplastadas. Linneo los reúne bajo la denominación dorios 
por la gran semejanza que tienen con ellos \os frijoles. Lo que verdadera 
mente Tos distingue de los frijoles, es que la quilla no se enrolla en espiral, 
y sus legumbres y semillas están mas comprimidas. 
n. 
ESPECIES Y VARIEDADES. 
Linneo enumera trece especies, de las cuales ocho son trepadoras ó re- 
vueltas y cinco de tallos rectos y cortos. Las especies jardineras, según 
algunos autores, llegan basta mas de setenta, provenidas todas de un corto 
número de especies botánicas, cuyos carácteres esenciales son permanentes. 
El frijol es originario de la América y de la India, en cuyas dos partes liay 
un gran número de variedades conocidas con drversos nombres, las cuales 
se cultivan en grande en los campos para recoger secas las semillas, y en las 
huertas, cerca de las ciudades, para comerlas verdes en sus vainas, á las que 
dan cuando tiernas el nombre do ejotes. 
Las especies generalmente cultivadas en México son: el parraleño, que 
es el mejor por su sabor y suavidad, el cual se cosecha en abundancia en 
los departamentos del interior; arriñonado, aplastado, con el punto umbili- 
cal un poco hundido: tiene un color pardo oscuro: el bayo, qne es de la mis- 
ma forma, variando solamente en el color y el gusto; cuya especie es am- 
bien de bastante consumo, por ser mas barato: el negro, del cua ay 03 
variedades, una que da granos del mismo tamaño que los del parra e 0, ar- 
riñonado también, pero un poco menos aplastado, y se cosecha en ierra 
