JEN 683 
las raicea. El Cochol y el Kvxhtch roou le.3 hojas tiernas. La sombra y el 
desaseo le perjudican mucho. 
Uien so puede comprender el modo de evitar el mal que causan la sombra, 
el desaseo y los cuadrúpedos. El Max se ticuc que perseguir en los mis- 
mos troncos, de mañana y tarde, extrayéndolos de sus hoyos con unos pali- 
tos aguzados, embutiendo cu seguida dichos hoyos con tierra seca y unapie- 
d re cita para evitar que les entre agua. En el informe que emitió el Sr. D. 
Julio González, vecino de Seyé, ú la agencia del Ministro de Fomento, ha- 
blando do este enemigo del jeuequen dice: que debe conservarse el aseo en 
los planteles, y perseguir el zorrillo llamado en lengua maya Pai-och, por 
ser enemigo del Max, se expresa en estos términos: 
“¿11 zorrillo grande, conocido con el nombre de Pai-och, es enemigo de 
dicho insecto, y así, se debe procurar que I 03 perros no lo maten.” La tu- 
sa se coge con'trampas ó so la mata con rejalgar untado en pedazos de ca- 
labaza i'i otras frutas, y los deunis insectos con registrar las plantas, particu- 
larmente en la estación do lns lluvias. 
Hay todavía un enemigo muy terrible y que es necesario mucho cuidado 
con él; el indio perverso quo roba las pencas en los plantíos y que también 
roba al tiempo do rasparlas, pues do un cadejo grueso de jeuequen hace dos, 
ó de dos hace tres, para que pase cada uno de ellos por el producto de una 
penca. Para evitar esto es necesario reunirlos cu la casa principal para que 
delauto del mayordomo raspón sus tareas. 
vi ir. 
RASPADURA DEL JKNEQUEX. 
Los sou los modos que hasta aquí so conocen, y cuya iuveucion es de los 
indios como se infiero de los nombres quo conservan, y son: fon eos y cljiac- 
ché. Ambos don igual resultado en cuanto al tiempo que se invierto para 
raspar bien cien pencas, quo poco mas ó menos es el do tres horas; pero en 
cuanto á la calidad del raspado y aprovechamiento do las hebras, es mucho 
mejor el pacché; porque lo menos deja de desperdiciarse del 5 al 10 por 
ciento. El uso de esto último, aunque es poco común, parece ser el mas na- 
tural, susceptible de mejoras. Por ejemplo, poniéndole pies, asegurando la 
tabla suave que recibo la penca para que el sirviente no tenga que hacer 
fuerza con la barriga sosteniendo la tabla y la penca á la vez, quedará mas 
expedito para girar sobre ella el raspador de madera, que es de tres tilos, de 
la figura de uuprismn, de media vara de largo y con sus mangos eu los ex- 
tremos. l>espues de ser ambos modos un medio grosero, tienen la desven- 
taja de mojar al operario con el jugo cáustico que expide la penca, causan- 
do una comezón desesperada, por lo que de parte de noche y de mañana, 
hasta la salida del sol, se hace este trabajo. En seguida so pondrá tendido 
al sol hasta el medio día para quo se seque bien y esté blanco, pues si que- 
da húmedo es fácil que desmejore en su calidad, poniéndose amarillo y al- 
gunas veces con manchas negras. JSTo está de mas hablar aquí del mal ras- 
pado que el indio llama ypájoch. Es un engaño, ó por mejor decir un robo, 
el que se haco vendiendo el jenequen mal raspado, porque no es solo el fila- 
mento el que venden, sino parto del bagazo quo no sirve mas que para au- 
Dio. — Tomo i. p. — 93. 
