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MAG 
AR'i'LCULO I. 
LECCION DE LA PLANTA Y TIEMPO Y MODO DE ARRANCARLA. 
La experiencia lia demostrado eu estos últimos tiempos quo ningún ma- 
ey, entre las diversas especies y variedades (pío comprendo en su género, 
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fJMPt/-) uuiuc i*ia uivcious cojjuuicn y vancutiuco tjuv uuuiuiuuuu un ou 
es mas propio para extraer do él una agua-miel fina y abundante que el que 
llama tcometl (1) 6 manso fino: agave Maximilianea. Antiguamente creían 
los labradores quo la bondad del pulque dimanaba do la mezcla en el tina- 
cal (2) de las aguamieles producidas por tres, cuatro ó mas especies del gé- 
nero maguey, haciendo, para lograrlo, las plantaciones correspondientes en 
sus campos de maguey manso , coxmcll , xilomctl , tenrxmetl y otros. 
Las nuevas observaciones de que lia sido objeto el maguey manso legíti- 
mo y sus variedades nos demuestran que rinden diferentes aguamieles, P cl '° 
todas de buena clase, cualquiera que sea la posición del terreno eu que se 
cultive. Seria prolijo enumerar aquí el diverso sabor que adquiere la agua- 
miel del citado maguey manso por su distinta situación en las multiplicadas 
ondulaciones y cualidades físico-químicas que abrazan los dilatados terrenos 
de las grandes haciendas pul queras: baste decir que la mejor aguamiel, por 
su exquisita dulzura y trasparencia, es la cjue da esta planta colocada en la- 
deras con exposición! al sur 6 al poniente. 
fíor lo dicho se comprenderá bien que el maguey nombrado teometl de 
que venimos hablando, es el único que por sus rendimientos y valor debe 
emplearse en las plantaciones anuales. Tiene ademas la ventaja de la du- 
vexocvíen 1 ^! 011 '- 83 ^P CC1CS de Raspado por una mano hfibi 
l S° a T na v t-tílo ;' C, ' C T° 86 l - o 6 C01uu,mu ' lltc producir bastante aguamiel 
co“eéner Jan 1 V 681,51010 dtí seia Uleses > Blondo así que las plantas 
on generes apenas sufren una raspa de dos ó (res meses 
Pasemos, pues & la elección de los retoños: 
„ “ f; T 0s deenero ; ],i ca,la af P» deben recorrerse y registrarse esorupulo- 
aembríJ KT? * íl Je clt « ir >' arrancar 'las plantas que han de 
ma nZ E t clcc . c , lon debe recaer, sin duda alguna, eu los retoños del 
KlSL qU ° í md . an Cliaudo menos una vara castellana [0.838] mil»®- 
(IUC* rir ;; ; pr0CUrand ° siem l )re f l ue excedan de esto tamaño, si es posible, }' 
l jCXl n uunca dtí vara y inedia (Im. 257 mil) 
dosos ‘ &rar . exC( d° nt e s plantíos que con el tiempo se conviertan en fron- 
de _ fS^y-d® 3 es muy conveniente que los renuevos elegidos sean hijos 
lio sm^Í emedlana edad ’ y c l ue ha y an llegado & su completo desaíro- 
fuerza veJi o t?’. P ° rqUe S ° la °l Jserv ado tpie esta progenie tiene mas vigor, 
decrepitud A J a ^ . uias j u S® que los hijos nacidos de un maguey ya en 
Nirmuu, • cousun, ‘do por la raspa. 
viven á expensas t ? d °f lo3 vetónos del reino vegetal se alimentan y 
cuentra por otra oavlo P „ an , ta T madr ?’ ^ es c l aro que si esta es sana y se en- 
no dudarlo, participarán J 1 F dcsarr °H° do « u existencia, sus lujos, a 
P 1 do esas buenas cualidades en bu crecimiento. 
