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El arranque so hace del modo siguiente: 
Se introduce una barreta por la pala entre la última penca ú hoja y la 
tierra, procurando dar el golpe de modo quo no so lastimen ni las pencas ni 
la caja del retoño, y sacado de su asiento se le cortan las pencas íuas bajas 
dejándole solamente tres ó cuatro que se limpian en seguida de todas las es- 
pinas ó mech ichiguales. Después se cortan como cuatro dedos (0,072 mil.) 
de la punta al meyolote, y otros tantos el metzontctc (fi< 7 . 131.) 
Dispuestos así se procede á trasplantarlos como diremos mas adelante. 
Debe cuidarse siempre que el arranque anual exceda en dos tantos el nú- 
mero que se consuma de magueyes en la raspo en cuanto lo permitan los 
terrenos disponibles, pues con este aumento ano por ano se aumenta mas el 
valor de la finca, y so consigue también que periódicamente haya mayor 
rendimiento de productos. 
Este método que acabamos de exponer es el mejor, y lo llaman los prác- 
ticos á toda jñíia. Cuando el maguey, después de arrancado, conserva el 
asiento do su caja y en 61 algunas raicea, se dice que está arrancado ú pun- 
ta de raíz 3 á media pina. Este método no da tan buenos resultados co- 
mo el primero, y por lo mismo no está en uso. 
geerun la costumbro mas generalmente seguida en las haciendas pulque- 
ras, se impone á cada magueyero la obligación do arrancar diariamente un 
número determinado do 'plantas, y á esto se le llama tarea. Si el terreno 
es duro y almo escabroso la tarca es do ochenta individuos, y si por el con- 
trario la tierra es blanda y plana es do cien. Según esto so ve que cada ma- 
qun/cro puede arrancar por término medio en un mes dos mil ciento setenta 
plantas, y seis arrancarán en el mismo espacio de tiempo sobre trece mil po- 
Scc-un fueren la ostensión do terreno disponible y la cantidad de renuevos 
que pueda dar la magueyem, y atendiendo también á la mayor ó menor afi- 
ción que el hacendado profese al cultivo del maguey , asi cada finca podrá 
tener un número mas grande 6 mas pequeño do esta clase de dependientes, 
siu que sea fácil poder dar sobro esto una regla fija. 
La tarea do arranque, como la dejamos explicada, cuesta dos y medio rea- 
les 7 l franco 11 céntimos), y resulta do aquí que veintiséis mil plantas ar- 
rancadas en dos meses ticnou do costo, empleando seis magueyero», unos no- 
venta pesos (450 íYancos). 
ARTICULO II. 
FORMACION DE LAB ZANJAS QUE DEBEN SER VIH PARA LAS PLANTACIONES. 
Es una regla bien fundada en la agricultura y que nunca debe mirar 
con desprecio" el labrador que luego que se aproxima el término de la 
estación do las aguas y comienzan á orearse las tierras, despojándose poco 
á poco del exceso de humedad absorvida en los meses de las fuertes llu- 
vias, ha de procedersc sin pérdida de tiempo á abrir los barbechos, A fin de 
facilitar que el suelo arabio se impregne de todos los gases atmosféricos in- 
dispensables al buen desarrollo de los vegetales duranto los meses que 
abraza el invierno. . , , 
Abora bien: el renuevo del maguey, como cualquiera otro, necesita del 
Dio. — T omo i. 
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